4* Pollo al Curry con riso Pilaf

Pollo al Curry con riso Pilaf
Ingredienti:
• 500gr di petto di pollo
• 1 busta di condimento “Biryani”
• 1 cipolla
• latte di cocco quanto ne assorbe il pollo
•
•
•
•
500gr riso basmati
olio di semi
sale
2/3 cucchiai di curcuma/curry
Preparazione:
• Tritate la cipolla finemente e cucinatela in poca acqua a
fuoco lento fino a consumare tutta l’acqua
• riscaldate l’olio, versate il “Biryani”, mescolate e aggiungete
la cipolla ed il pollo
• quando il pollo è rosolato aggiungete il latte di cocco, il sale
e lasciate cuocere
• scaldate l’olio, fate saltare il riso per 2 minuti mescolando,
salate, pepate, aggiungete un po’ d’acqua e lasciate
cucinare per 12/15 minuti
• sciogliete la curcuma in acqua bollente e versatela sul riso,
mescolando finché il riso non è colorato
• versate in una pirofila calda e servire con il pollo
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