pollo al curry e riso basmati

ricetta n. 34
POLLO AL CURRY
E RISO BASMATI
pochi
grassi
poco
sale
TIPOLOGIA
Metodo di cottura
Stagionalita‘
Costo
Durata
pochi grassi
saturi
PIATTO UNICO
in tegame
tutto l’anno
Diff icoltà
Ingredienti x 4 persone
280 g di riso basmati
400 g di petto di pollo
150 g di yogurt greco
200 g di carote
40 g di cipolle
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di curry
un pizzico di sale
250 ml di brodo vegetale
succo di limone q.b.
Procedimento
Tritate finemente carote e cipolle e appassitele in padella con poco
brodo vegetale, aggiungete il pollo tagliato a cubetti e lasciate colorire.
A questo punto aggiungete il curry, il sale e il brodo in modo da
coprire la carne e lasciate cuocere con il coperchio per 20 minuti.
Levate dal fuoco e aggiungete lo yogurt, metà dose di olio e il succo
di limone.
A parte lessate il riso in acqua poco salata e conditelo, una volta
cotto, con l’olio rimanente.
PER PORZIONE:
C A LO R IE
479
P R OT E IN E
L IP ID I
G LU C ID I
LO
CO L E S T E R O
g 31
g 12
g 61
m g 6 7 ,2
Hai imparato a...
preparare un piatto unico
e bilanciato nei nutrienti
rendere colorati i tuoi piatti
preparare e insaporire i tuoi
cibi con ingredienti inusuali
come yogurt greco, curry
e limone
Servite insieme riso e pollo.
I miei appunti...
Può essere un’idea
utile variare la
preparazione di
piatti e condimenti in modo da
evitare la monotonia, utilizzando
ingredienti come
lo yogurt, il
curry e il succo
di limone,
che, grazie al
contenuto di
vitamina C,
permette di
assorbire meglio
elementi importanti per la
salute come il
ferro.