Torta di riso

Torta di riso
Ingredienti:
250 gr di riso
50 gr di burro
200 gr di zucchero
2-3 uova
1 lt di latte
1 scorza grattugiata
Procedimento
In occasione della Festa della Donna, Tessa cucina una golosa torta di riso che ci manda
Susanna
dalla
provincia
di
Venezia.
Portate ad ebollizione il latte con il burro, un cucchiaio di zucchero e la scorza di limone,
versate il riso e lasciatelo cuocere fino a raggiungere la consistenza di un risotto, spegnete il
fuoco e lasciate raffreddare completamente. Intanto dividete i tuorli dagli albumi, aggiungete
ai tuorli lo zucchero e sbattete energicamente fino ad ottenere un composto spumoso, uniteci
il risotto dolce e da ultime anche le chiare montate a neve ben ferma. Versate il tutto in uno
stampo per dolci imburrato e spolverato di farina e passate in forno già caldo a 180° e
lasciate cuocere per 30 – 45 minuti cioè fino a che si sarà formata sopra al dolce una bella
crosticina dorata. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Pubblicata
il
08/03/2017