Torta di riso all`uva fragola e timo

Torta di riso all'uva fragola e timo
Portata: Dolci
Tempo di preparazione: Oltre 60 Minuti
Difficolta': Facile
Ingredienti per 4 persone:
- 300 riso Originario
- 1 latte intero fresco
- 4 zucchero integrale
- 1 o 2 uova intere (dipende dalla dimensione)
- 1 uva fragola
- 1 rametti di timo fresco
- 60 burro demi-sel
- 1 estratto di vaniglia
- 1 zucchero a velo
- sale
Preparazione:
Portate il latte a ebollizione con 20 g di burro, i rametti di timo messi in una garza (tenetene qualcuno da parte
per la decorazione), un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungete il riso, mescolando per qualche minuto, poi
lasciate che il riso cuocia, a fuoco lento, fino ad assorbire tutto il latte. Mantecate con 20 g di burro e lasciate
che il riso si raffreddi leggermente.
Incorporate le uova al riso, uno alla volta, in modo da non rendere troppo umido l?impasto. Infine, unite la
vaniglia e metà dell?uva fragola, e mescolate bene.
Ungete una teglia con il burro rimanente e versatevi l?impasto. Schiacciate sulla superficie l?uva rimasta, poi
fate cuocere in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti; abbassate la temperatura a 180 °C e lasciate cuocere
ancora per 30 minuti. Verificate la cottura con un bastoncino di legno.
Spegnete, fate raffreddare completamente la torta su una griglia, sformatela, sistematela su un piatto da portata,
spolverizzate con lo zucchero a velo e decorate con i rametti di timo tenuti da parte.