SFORMATO DI PASTA

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SFORMATO DI PASTA
SFORMATO
DI PASTA
RICETTA PER 2 PORZIONI
Ingredienti:
•100 g di Mevalia Penne
•150 g di cavolo rapa (per condire)
•70 ml di acqua
•10 g di olio di semi di girasole
•30 g di cipolle
•2 g di aglio
•100 g di peperoni gialli
•100 g di cavolo rapa
(da frullare nella salsa)
•50 g di broccoli
•6 g di burro a fiocchetti
•10 g di Parmigiano Reggiano
•1 pizzico di sale
•Pepe, paprica in polvere
Preparazione:
Per prima cosa fate cuocere la pasta
come indicato sulla confezione e
scolatela. Nel frattempo lessate 100 g
di cavolo rapa in acqua salata finché
non risulterà tenero; una volta pronto,
frullate con 70 ml di acqua di cottura.
Tritate poi la cipolla e l’aglio, tagliate a
dadini i peperoni e 150 g di cavolo rapa
e dividete i broccoli in cimette. Quindi
fate appassire la cipolla, poi aggiungete
l’aglio e le verdure restanti, insaporite
con sale, pepe e paprica in polvere
e fate stufare lasciando le verdure al
dente.
Nel frattempo, preriscaldate il forno
ventilato a 200°C o statico a 220 °C.
Mescolate la verdura e la pasta e
mettetele in uno stampo per sformati,
versatevi sopra la purea di cavolo rapa
facendo attenzione che si distribuisca
per bene su tutta la superficie (nel caso
in cui fosse troppo densa, aggiungete
un po’ d’acqua). Infine, cospargete con
i fiocchetti di burro e il Parmigiano
Reggiano e fate gratinare
in forno per 15 minuti.
Valori nutrizionali:
Valore energetico
Grassi
Carboidrati Proteine
Sale
Potassio
Fosforo
Per porzione
305 kcal
9,4 g
49,3 g
4,7 g
0,3 g
476,4 mg
122,1 mg
57