SFORMATO DI PASTA
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SFORMATO DI PASTA
SFORMATO DI PASTA RICETTA PER 2 PORZIONI Ingredienti: •100 g di Mevalia Penne •150 g di cavolo rapa (per condire) •70 ml di acqua •10 g di olio di semi di girasole •30 g di cipolle •2 g di aglio •100 g di peperoni gialli •100 g di cavolo rapa (da frullare nella salsa) •50 g di broccoli •6 g di burro a fiocchetti •10 g di Parmigiano Reggiano •1 pizzico di sale •Pepe, paprica in polvere Preparazione: Per prima cosa fate cuocere la pasta come indicato sulla confezione e scolatela. Nel frattempo lessate 100 g di cavolo rapa in acqua salata finché non risulterà tenero; una volta pronto, frullate con 70 ml di acqua di cottura. Tritate poi la cipolla e l’aglio, tagliate a dadini i peperoni e 150 g di cavolo rapa e dividete i broccoli in cimette. Quindi fate appassire la cipolla, poi aggiungete l’aglio e le verdure restanti, insaporite con sale, pepe e paprica in polvere e fate stufare lasciando le verdure al dente. Nel frattempo, preriscaldate il forno ventilato a 200°C o statico a 220 °C. Mescolate la verdura e la pasta e mettetele in uno stampo per sformati, versatevi sopra la purea di cavolo rapa facendo attenzione che si distribuisca per bene su tutta la superficie (nel caso in cui fosse troppo densa, aggiungete un po’ d’acqua). Infine, cospargete con i fiocchetti di burro e il Parmigiano Reggiano e fate gratinare in forno per 15 minuti. Valori nutrizionali: Valore energetico Grassi Carboidrati Proteine Sale Potassio Fosforo Per porzione 305 kcal 9,4 g 49,3 g 4,7 g 0,3 g 476,4 mg 122,1 mg 57