Cavolo Rosso Con Le Mele

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Cavolo rosso con le mele (Contorni)
Informazioni
Preparazione 60 minuti
Cottura 45 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà Facile
Preparazione
Sbucciate la mela e tagliatela a dadini. Pelate e affettate anche la cipolla. Tagliate il
cavolo a listarelle. Mettete il burro a sciogliere in una teglia di coccio, aggiungete quindi
la cipolla e lasciatela appassire. Dopodichè aggiungete la mela a dadini e il chiodo di
garofano. Mescolate e lasciate che la mela cominci a diventare morbida. Dopo qualche
minuto, aggiungete anche il cavolo e lo zucchero. Lasciate che lo zucchero si sciolga.
Mescolate, salate, pepate e aggiungete anche l'aceto. Coprite, abbassate la fiamma e
lasciate cuocere per 45 minuti. Se necessario aggiungete un mestolo d'acqua. Sarà
pronto quando il cavolo sarà morbidissimo. Servite caldo.
Consigli
Quando acquistate un cavolo, fate attenzione che siano ben compatti e che abbiano
foglie fresche, luminose, sode e di un bel colore intenso. Conservarlo in frigo, per
qualche giorno in dei sacchetti di plastica e metterli nella parte meno fredda del
frigorifero.
Curiosità
I cavoli hanno proprietà ricostituenti, antinfiammatorie, antisettiche e antinevralgiche.
Consumarli frequentemente aiuta a migliorare la resistenza alle malattie. Unica
controindicazione riguarda per coloro che soffrono di disturbi alla tiroide. Inoltre, per chi
soffre di acne, può essere utile, prendete una foglia, privatela della costola centrale e
schiacciatela con il mattarello fino a che in superficie non compare il succo ed
applicarla sul viso.
Ingredienti
Cavolo cappuccio 500 grammi (rosso)
Mele (una mela)
Cipolle di tropea (una cipolla di Tropea)
Zucchero di canna (un cucchiaio di
zucchero di canna)
Aceto di mele (tre cucchiai di aceto di
mele)
Chiodi di garofano (un chiodo di
garofano)
Sale
Pepe
Burro (un pezzetto di burro)
Alloro (una foglia di alloro)
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