01_Menu alla Carta_WEB

Commenti

Transcript

01_Menu alla Carta_WEB
MENU ALLA CARTA
Il Verdi utilizza solo materie prime fresche
e di prima qualità
APERITIVO
Spr i t z co n p rosec c o d i Va l d o b b i a d e n e
6
Fl u t e di Ch am p a gn e Pa u l C l o u e t n o s tra s elez ione
9
Coc kt ai l Negro n i
8
Moj i t o Mar t i n i Ro s s o
8
Mos cow Mul e
8
ANTIPASTI
TARTAR A DI OMBRINA
12
Acqua di polpo, datterino, e bottarga di muggine
C ’ E R A U N A V O LT A P A N E B U R R O E A C C I U G H E
12
CAPESANTE AI TRE SAPORI
12
Capesante con bacche rosa, lardellate e in gabbia di grana
PIOVR A ARROSTITA
12
Piovra, patate viola e pesto leggero
PAPPA AL POMODORO
9
CANNOLO
10
Cannolo di pane rustico con foie gras e formaggio blu bottero
CARPACCIO DI FASSONA
12
Marinato con cristalli di tuorlo
CARCIOFO INNAMOR ATO
Carciofo con mandorle, noci e salsa alla menta
10
PRIMI PIATTI
AGLIO, OLIO, PEPERONCINO
12
Spaghetti di farro aglio, olio e peperoncino su crema di grana
GNOCCHI AL FONDENTE
13
Gnocchi con acqua di polpo, germogli e pistacchi
S C I A LT E L L I
12
con vongole veraci e cannolicchi
GLI STROZZAPRETI NERI, DAL 1981
13
con salmone, caviale e gamberetti
RISOTTO ALLE PERE
12
Risotto con pere glassate, aromi e formaggio blu Bottera
R I S O A L S A LT O A L L A M I L A N E S E , D A L 1 9 8 5
12
CREMA DI TOBINAMBUR E CHIPS DI VERDURE
10
PIATTI UNICI
CODE DI GAMBERI AL CURRY
23
Code di gamberi saltate al curry con riso pilaw, dal 1985
RISOTTO ALL A MIL ANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
24
B R A N Z I N O A L VA P O R E
23
Branzino al vapore servito con riso basmati alle verdure
BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY
Bocconcini di pollo al curry con riso pilaw, dal 1985
18
SECONDI PIATTI
TERRINA CAMPAGNOL A
15
Terrina di carciofi e patate alla campagnola
PA R M I G I A N A D I Z U C C H I N E C O N M O Z Z A R E L L A VA C C I N A
15
CESTINO DI VERDURE
12
con spolverata di quinoa
SALMONE AFFUMICATO DA NOI
18
accompagnato con salsa al rafano e spicchi di arancia
OR ATA
22
servito con carciofi e patate
CALAMARO RIPIENO
20
Ripieno di pecorino, pan grattato, pomodoro e uvetta
RICCIOL A MARINATA
22
marinatura alla rapa rossa, servita con crema di sedano rapa
L A TARTAR A DE IL VERDI CON CROSTINI, 1993
18
FILETTO DI MANZO AL PATE’
24
con foie gras avvolto nel prosciutto crudo bagnato al Porto
VITELLO IN CROSTA
22
Filetto di vitello in crosta di pistacchio e salsa BBQ
COTOLETTA ALL A MIL ANESE
Costoletta di vitello alla milanese servita con rucola e pomodori
24
CONTORNI
PUREA DI SEDANO R APA
6
E R B E T T E S A LT A T E I N P A D E L L A
6
PATATE RUSTICHE
5
FORMAGGI
PECORINO SEMI-STAGIONATO
10
B L U B OT T E R A D I L AT T E VA C C I N O
10
* i fo r maggi sono s er vi ti a c c o m pa gn a ti d a marmellata
d i fr ut t a e v erdu ra fa tta i n c a s a
* C o p er t o 3 euro l a s era e i l s a b a to a pra nz o
LE INSALATONE
Il Verdi utilizza solo materie prime fresche
e di prima qualità
LE NUOVE INSALATONE
CAESAR’S SALAD
15
Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar
STAGIONALE
15
Carciofi, blu bottero e crostini
QUINOA SALAD
14
Quinoa, carciofi, verdure grigliate
SICILIANA
15
Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive
FITNESS
15
Noci, mandorle, avocado, bresaola
FUMOSA
16
Salmone affumicato, blu bottero e crostini
INSALATONE A BASE DI POLLO
INVERNALE
14
Pollo, scamorza, noci, prosciutto cotto
PR AGHESE
14
Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese
TREVISANA
13
Pollo, insalata rossa scottata in padella
SVIZZER A
15
Pollo, emmenthal carciofini e maionese
CONTADINA
13
Pollo, patate, mais, piselli, maionese
SFIZIOSA
13
Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese
ALPINA
Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate
16
INSALATONE A BASE DI PESCE
INNAMOR ATA
16
Salmone affumicato, piovra, patate, maionese
IL VERDI
17
Salmone al vapore, gamberetti, maionese
10 ANNI
15
Salmone al vapore, patate, carciofi
ORTOMARE
16
Pollo, polipo, patate, maionese
DELICATA
16
Piovra, gamberi, patate, carciofi, maionese
TUTTOPESCE
16
Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese
ISOLANA
16
Calamari, olive, capperi, patate, carciofi
INSALATONE VARIE
ARCOBALENO
16
Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese
SCOTTATA
14
Bacon e mais in padella, crostini e patate
NIZZARDA
16
Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese
GR AN FILETTO
Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini
25
INSALATONE A BASE DI FORMAGGI
COLOR ATA
13
con burratina di latte vaccino, avocado, mais, pomodoro
CAPRESE
15
con burratina di latte vaccino, pomodoro, olive e acciughe
V A LT E L L I N E S E
15
Bresaola, parmigiano, pomodoro
SOLITA
13
Mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado
INSALATE DI CONTORNO
LA MISTICANZA
6
INSAL ATA MISTA
8
RUCOL A CON PARMIGIANO
8
Pollo, insalata rossa scottata in padella
Il Verdi
piazza Mirabello 5 20121 Milano
www.ilverdi.it