01_Menu alla Carta_WEB
Transcript
01_Menu alla Carta_WEB
MENU ALLA CARTA Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità APERITIVO Spr i t z co n p rosec c o d i Va l d o b b i a d e n e 6 Fl u t e di Ch am p a gn e Pa u l C l o u e t n o s tra s elez ione 9 Coc kt ai l Negro n i 8 Moj i t o Mar t i n i Ro s s o 8 Mos cow Mul e 8 ANTIPASTI TARTAR A DI OMBRINA 12 Acqua di polpo, datterino, e bottarga di muggine C ’ E R A U N A V O LT A P A N E B U R R O E A C C I U G H E 12 CAPESANTE AI TRE SAPORI 12 Capesante con bacche rosa, lardellate e in gabbia di grana PIOVR A ARROSTITA 12 Piovra, patate viola e pesto leggero PAPPA AL POMODORO 9 CANNOLO 10 Cannolo di pane rustico con foie gras e formaggio blu bottero CARPACCIO DI FASSONA 12 Marinato con cristalli di tuorlo CARCIOFO INNAMOR ATO Carciofo con mandorle, noci e salsa alla menta 10 PRIMI PIATTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO 12 Spaghetti di farro aglio, olio e peperoncino su crema di grana GNOCCHI AL FONDENTE 13 Gnocchi con acqua di polpo, germogli e pistacchi S C I A LT E L L I 12 con vongole veraci e cannolicchi GLI STROZZAPRETI NERI, DAL 1981 13 con salmone, caviale e gamberetti RISOTTO ALLE PERE 12 Risotto con pere glassate, aromi e formaggio blu Bottera R I S O A L S A LT O A L L A M I L A N E S E , D A L 1 9 8 5 12 CREMA DI TOBINAMBUR E CHIPS DI VERDURE 10 PIATTI UNICI CODE DI GAMBERI AL CURRY 23 Code di gamberi saltate al curry con riso pilaw, dal 1985 RISOTTO ALL A MIL ANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO 24 B R A N Z I N O A L VA P O R E 23 Branzino al vapore servito con riso basmati alle verdure BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY Bocconcini di pollo al curry con riso pilaw, dal 1985 18 SECONDI PIATTI TERRINA CAMPAGNOL A 15 Terrina di carciofi e patate alla campagnola PA R M I G I A N A D I Z U C C H I N E C O N M O Z Z A R E L L A VA C C I N A 15 CESTINO DI VERDURE 12 con spolverata di quinoa SALMONE AFFUMICATO DA NOI 18 accompagnato con salsa al rafano e spicchi di arancia OR ATA 22 servito con carciofi e patate CALAMARO RIPIENO 20 Ripieno di pecorino, pan grattato, pomodoro e uvetta RICCIOL A MARINATA 22 marinatura alla rapa rossa, servita con crema di sedano rapa L A TARTAR A DE IL VERDI CON CROSTINI, 1993 18 FILETTO DI MANZO AL PATE’ 24 con foie gras avvolto nel prosciutto crudo bagnato al Porto VITELLO IN CROSTA 22 Filetto di vitello in crosta di pistacchio e salsa BBQ COTOLETTA ALL A MIL ANESE Costoletta di vitello alla milanese servita con rucola e pomodori 24 CONTORNI PUREA DI SEDANO R APA 6 E R B E T T E S A LT A T E I N P A D E L L A 6 PATATE RUSTICHE 5 FORMAGGI PECORINO SEMI-STAGIONATO 10 B L U B OT T E R A D I L AT T E VA C C I N O 10 * i fo r maggi sono s er vi ti a c c o m pa gn a ti d a marmellata d i fr ut t a e v erdu ra fa tta i n c a s a * C o p er t o 3 euro l a s era e i l s a b a to a pra nz o LE INSALATONE Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità LE NUOVE INSALATONE CAESAR’S SALAD 15 Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar STAGIONALE 15 Carciofi, blu bottero e crostini QUINOA SALAD 14 Quinoa, carciofi, verdure grigliate SICILIANA 15 Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive FITNESS 15 Noci, mandorle, avocado, bresaola FUMOSA 16 Salmone affumicato, blu bottero e crostini INSALATONE A BASE DI POLLO INVERNALE 14 Pollo, scamorza, noci, prosciutto cotto PR AGHESE 14 Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese TREVISANA 13 Pollo, insalata rossa scottata in padella SVIZZER A 15 Pollo, emmenthal carciofini e maionese CONTADINA 13 Pollo, patate, mais, piselli, maionese SFIZIOSA 13 Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese ALPINA Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate 16 INSALATONE A BASE DI PESCE INNAMOR ATA 16 Salmone affumicato, piovra, patate, maionese IL VERDI 17 Salmone al vapore, gamberetti, maionese 10 ANNI 15 Salmone al vapore, patate, carciofi ORTOMARE 16 Pollo, polipo, patate, maionese DELICATA 16 Piovra, gamberi, patate, carciofi, maionese TUTTOPESCE 16 Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese ISOLANA 16 Calamari, olive, capperi, patate, carciofi INSALATONE VARIE ARCOBALENO 16 Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese SCOTTATA 14 Bacon e mais in padella, crostini e patate NIZZARDA 16 Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese GR AN FILETTO Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini 25 INSALATONE A BASE DI FORMAGGI COLOR ATA 13 con burratina di latte vaccino, avocado, mais, pomodoro CAPRESE 15 con burratina di latte vaccino, pomodoro, olive e acciughe V A LT E L L I N E S E 15 Bresaola, parmigiano, pomodoro SOLITA 13 Mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado INSALATE DI CONTORNO LA MISTICANZA 6 INSAL ATA MISTA 8 RUCOL A CON PARMIGIANO 8 Pollo, insalata rossa scottata in padella Il Verdi piazza Mirabello 5 20121 Milano www.ilverdi.it