01_Menu alla Carta_Giugno 2016

MENU ALLA CARTA
Giugno 2016
Il Verdi utilizza solo materie prime fresche
e di prima qualità
APERITIVO
Spritz c o n p rosecco d i Va l d o b b i a d e n e
6
Fl u te d i C h amp agn e Pa u l C l o u e t n o s tra s el e z i o ne
9
Coc ktail Negro n i
8
Moji to Mar t i n i Rosso
8
Mosc ow Mul e
8
ANTIPASTI
TARTAR A DI OMBRINA
12
marinata con lime e servito su crema di mango
CAPESANTE SCOTTATE
11
servite con carpaccio di ananas e bacche rosa
C ’ E R A U N A V O LT A P A N E , B U R R O E A C C I U G H E
12
FIORE DI ZUCCA IN CROSTA DI GR ANO
12
con ricotta fresca e acciughe
PIOVR A ARROSTITA
12
Piovra, patate viola e pesto leggero
MILLEFOGLIE DI PANE
12
con caprino e salmone marinato alle erbe
TORTINO DI RICOTTA DI BUFAL A CON MENTA E ZUCCHINE
10
TA R TA R I N E D I M A N Z O A L L E D U E U O VA
10
Uova di salmone e tuorlo d’uovo cristallizzato
BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELL A
9
PROSCIUTTO CRUDO DI NORCIA
13
con bufala di Battipaglia e melone
PICCOL A CAPONATA DI VERDURE
9
PRIMI PIATTI
SPAGHETTI CON CICORIA, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
10
TORTELLI ROSSI
13
con pecorino e cime di rapa
SCIAL ATELLI ALL A NORMA
12
con pomodoro, melanzane e ricotta salata di pecora
GLI STROZZAPRETI NERI, DAL 1981
13
con salmone, caviale e gamberetti
RISOTTO D’ESTATE
12
basilico, lime e liquirizia
R I S O A L S A LT O A L L A M I L A N E S E , D A L 1 9 8 5
12
PACCHERI
12
melanzane, pesce spada e mentuccia
CREMA DI PISELLI CON CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA
11
PIATTI UNICI
C O D E D I G A M B E R I A L C U R R Y C O N R I S O P I L A V, d a l 1 9 8 5
23
RISOTTO ALL A MIL ANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
24
B R A N Z I N O A L VA P O R E
23
servito con riso basmati alle verdure
B O C C O N C I N I D I P O L L O A L C U R R Y C O N R I S O P I L A V, d a l 1 9 8 5
18
COSTATA DI MANZO CON PATATE E FRIGGITELLI SCOTTATI
18
SECONDI PIATTI
GR AN GRIGLIATA DI FRUTTA E VERDURE
14
MEL ANZANA STUFATA
14
con pomodori confit, basilico e bufala cremosa
C H E CAVOLO DI T R OTA
18
Cavolo riccio con trota salmonata
FILETTO DI OR ATA CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA
22
CALAMARO RIPIENO
20
Ripieno con gamberi ai sapori mediterranei
OMBRINA ALLA GRIGLIA
22
servita con asparagi double
L A TARTAR A DE IL VERDI CON CROSTINI, dal 1993
18
F I L E T T O D I M A N Z O A L P A T E ’, d a l 1 9 8 5
24
con foie gras avvolto nel prosciutto crudo bagnato al Porto
VITELLO TONNATO
18
COSTOLETTA DI VITELLO ALL A MIL ANESE
24
servita con rucola e pomodori
COSTATA DI MANZO
18
con zucchine e melanzane grigliate marinate con olio extravergine
di oliva al basilico
CONTORNI
E R B E T T E D E L C O N T A D I N O S A LT A T E I N P A D E L L A
6
PATATE RUSTICHE
5
FORMAGGI
MOZZARELL A DI BUFAL A DI BATTIPAGLIA
10
PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI
10
* i for m aggi s o n o s er vi ti a c c o m pa gn a t i da marmellata
di f r ut t a e ve rd u ra fa tta i n c a s a
* Cop er t o 3 e u ro l a s era e i l s a b a to a pranz o
LE INSALATONE
Il Verdi utilizza solo materie prime fresche
e di prima qualità
LE NUOVE INSALATONE
CAESAR’S SALAD
15
Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar
STAGIONALE
15
Asparagi, blu bottero e crostini
QUINOA SALAD
14
Quinoa, asparagi, verdure grigliate
SICILIANA
15
Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive
FITNESS
15
Noci, mandorle, avocado, bresaola
FUMOSA
16
Salmone affumicato, blu bottero e crostini
INSALATONE A BASE DI POLLO
DI P R I M AV E R A
14
Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto
PR AGHESE
14
Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese
TREVISANA
13
Pollo, insalata rossa scottata in padella
SVIZZER A
15
Pollo, emmenthal carciofini e maionese
CONTADINA
13
Pollo, patate, mais, piselli, maionese
SFIZIOSA
13
Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese
ALPINA
Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate
16
INSALATONE A BASE DI PESCE
INNAMOR ATA
16
Salmone affumicato, piovra, patate, maionese
IL VERDI
17
Salmone al vapore, gamberetti, maionese
10 ANNI
15
Salmone al vapore, patate, asparagi
ORTOMARE
16
Pollo, polipo, patate, maionese
DELICATA
16
Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese
TUTTOPESCE
16
Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese
ISOLANA
16
Calamari, olive, capperi, patate, asparagi
INSALATONE VARIE
ARCOBALENO
16
Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese
SCOTTATA
14
Bacon e mais in padella, crostini e patate
NIZZARDA
16
Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese
GR AN FILETTO
Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini
25
INSALATONE A BASE DI FORMAGGI
COLOR ATA
13
con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro
CAPRESE
15
con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe
V A LT E L L I N E S E
15
Bresaola, parmigiano, pomodoro
SOLITA
13
Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado
INSALATE DI CONTORNO
LA MISTICANZA
6
INSAL ATA MISTA
8
RUCOL A CON PARMIGIANO
8
Il Verdi
piazza Mirabello 5 20121 Milano
www.ilverdi.it