01_Menu alla Carta_Aprile 2016

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Aprile 2016
Il Verdi utilizza solo materie prime fresche
e di prima qualità
APERITIVO
Spr i t z co n p rosec c o d i Va l d o b b i a d e n e
6
Fl u t e di Ch am p a gn e Pa u l C l o u e t n o s tra s elez ione
9
Coc kt ai l Negro n i
8
Mo ji t o Mar t i n i Ro s s o
8
Mo scow Mul e
8
ANTIPASTI
CARPACCIO DI OMBRINA
12
marinato con lime e servito su crema di mango
GAMBERI SCOTTATI CON ANANAS E BACCHE ROSA
11
C ’ E R A U N A V O LT A P A N E , B U R R O E A C C I U G H E
12
CAPESANTA SCOTTATA
12
servita con borragine e uova di salmone
PIOVR A ARROSTITA
12
Piovra, patate viola e pesto leggero
ZUPPETTA ORIENTALE
9
Ceci, cozze, vongole e alghe
CROSTINO DI PANE RUSTICO CON FOIE GR AS
10
CARPACCIO DI FASSONA
10
Marinato con cristalli di tuorlo
BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELL A
9
PROSCIUTTO CRUDO DI NORCIA
12
con bufala di Battipaglia e gelato al basilico
PRIMI PIATTI
S PA G H E T T I D E L C AVA L I E R C O C C O C A C I O E P E P E
10
SFERE DI PATATE E SPINACI
13
con pomodoro datterino e tartata di gambero
SCIAL ATELLI ALL A NORMA
12
con pomodoro, melanzane e ricotta salata di pecora
GLI STROZZAPRETI NERI, DAL 1981
13
con salmone, caviale e gamberetti
RISOTTO CARNAROLI
12
con asparagi e piccole cialde di parmigiano
R I S O A L S A LT O A L L A M I L A N E S E , D A L 1 9 8 5
12
CREMA DI TOBINAMBUR E CHIPS DI PANE
10
PIATTI UNICI
C O D E D I G A M B E R I A L C U R R Y C O N R I S O P I L A V, d a l 1 9 8 5
23
RISOTTO ALL A MIL ANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
24
B R A N Z I N O A L VA P O R E
23
servito con riso basmati alle verdure
B O C C O N C I N I D I P O L L O A L C U R R Y C O N R I S O P I L A V, d a l 1 9 8 5
18
COSTATA DI MANZO CON PATATE E FRIGGITELLI SCOTTATI
18
SECONDI PIATTI
CAPONATA DI VERDURE ALL A SICILIANA
15
RICOTTA DI BUFAL A
12
con friarielli e foglie di papavero di campo
SALMONE AFFUMICATO DA NOI
18
accompagnato con salsa al rafano e spicchi di arancia
FILETTO DI OR ATA CON ASPAR AGI
22
CALAMARO RIPIENO
20
Ripieno di pecorino, pan grattato, pomodoro e uvetta
OMBRINA ALLA GRIGLIA
22
servita su crema delicata di scalogno
L A TARTAR A DE IL VERDI CON CROSTINI, 1993
18
F I L E T T O D I M A N Z O A L P A T E ’, d a l 1 9 8 5
24
con foie gras avvolto nel prosciutto crudo bagnato al Porto
FILETTO DI VITELLO
22
servito con asparagi e glassa alla birra
COSTOLETTA DI VITELLO ALL A MIL ANESE
servita con rucola e pomodori
24
CONTORNI
PUREA DI SEDANO R APA
6
E R B E T T E S A LT A T E I N P A D E L L A
6
PATATE RUSTICHE
5
FORMAGGI
MOZZARELL A DI BUFAL A DI BATTIPAGLIA
10
B L U B OT T E R A D I L AT T E VA C C I N O
10
* i fo r maggi sono s er vi ti a c c o m pa gn a ti d a marmellata
d i fr ut t a e v erdu ra fa tta i n c a s a
* C o p er t o 3 euro l a s era e i l s a b a to a pra nz o
LE INSALATONE
Il Verdi utilizza solo materie prime fresche
e di prima qualità
LE NUOVE INSALATONE
CAESAR’S SALAD
15
Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar
STAGIONALE
15
Asparagi, blu bottero e crostini
QUINOA SALAD
14
Quinoa, asparagi, verdure grigliate
SICILIANA
15
Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive
FITNESS
15
Noci, mandorle, avocado, bresaola
FUMOSA
16
Salmone affumicato, blu bottero e crostini
INSALATONE A BASE DI POLLO
DI P R I M AV E R A
14
Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto
PR AGHESE
14
Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese
TREVISANA
13
Pollo, insalata rossa scottata in padella
SVIZZER A
15
Pollo, emmenthal carciofini e maionese
CONTADINA
13
Pollo, patate, mais, piselli, maionese
SFIZIOSA
13
Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese
ALPINA
Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate
16
INSALATONE A BASE DI PESCE
INNAMOR ATA
16
Salmone affumicato, piovra, patate, maionese
IL VERDI
17
Salmone al vapore, gamberetti, maionese
10 ANNI
15
Salmone al vapore, patate, asparagi
ORTOMARE
16
Pollo, polipo, patate, maionese
DELICATA
16
Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese
TUTTOPESCE
16
Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese
ISOLANA
16
Calamari, olive, capperi, patate, asparagi
INSALATONE VARIE
ARCOBALENO
16
Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese
SCOTTATA
14
Bacon e mais in padella, crostini e patate
NIZZARDA
16
Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese
GR AN FILETTO
Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini
25
INSALATONE A BASE DI FORMAGGI
COLOR ATA
13
con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro
CAPRESE
15
con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe
V A LT E L L I N E S E
15
Bresaola, parmigiano, pomodoro
SOLITA
13
Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado
INSALATE DI CONTORNO
LA MISTICANZA
6
INSAL ATA MISTA
8
RUCOL A CON PARMIGIANO
8
Il Verdi
piazza Mirabello 5 20121 Milano
www.ilverdi.it