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MENU ALLA CARTA Febbraio 2017 Il Verdi utilizza solo materie prime di qualità superiore APERITIVI Spri tz co n p rosecco d i Va l d o b b i a d e n e 6 Fl u te d i C h amp agn e Pa u l C l o u e t n o s tra s el e z i o ne 9 Coc ktai l Negro n i 8 Mojito Mar t i n i Ro sso 8 Mosc ow Mul e 8 ANTIPASTI CHEVRE PIASTR ATO 10 servito con insalatina agrumata e salsa agrodolce CANEDERLI 12 con bacon e gambero crudo serviti in consommè di funghi e lime CROSTINI ALLE ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO 10 CARPACCIO DI CARCIOFI 10 con lime, mela e scagliette di parmigiano PIOVR A ARROSTITA 12 Piovra, purea di sedano rapa e mollica POP CORNS DI CALAMARI 12 T O R T I N O D I Z U C C A M A N T O VA N A A L C A S T E L M A G N O 10 BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELL A 9 CUL ACCIA E COPPA PIACENTINA 13 con ricottina di bufala PRIMI PIATTI Tutte le paste fresche sono di nostra produzione FUSILLI VERRIGNI 12 con cime di rapa e croccante di mandorle RISOTTO CL ASSICO ALL A MIL ANESE 12 R I S O A L S A LT O , d a l 1 9 8 5 12 SPAGHETTI ALL A CARBONAR A DE IL VERDI 12 con lime, mela e scagliette di parmigiano BOTTONI 13 con ragù di salsiccia e acqua di parmigiano 30 mesi TERRINA DI GNOCCHI ALLA ROMANA 12 in salsa di porcini GLI STROZZAPRETI NERI 1981 13 con salmone, caviale e gamberetti PERLE DI PASTA FRESCA CON CARCIOFI 12 PIATTI UNICI C O D E D I G A M B E R I A L C U R R Y C O N R I S O P I L AW 23 RISOTTO ALL A MIL ANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO 24 B O C C O N C I N I D I P O L LO A L C U R R Y C O N R I S O P I L AW 18 T R A N C I O D I S A L M O N E A L VA P O R E 20 con erbette di campo SECONDI PIATTI TOMA SCOTTATA 14 con insalata belga scottata e spuma di patate R APE BR ASATE AL FORNO 12 CARPACCIO DI PESCE FRESCO DI GIORNATA 22 FILETTO DI TRIGLIA 22 con patate e olive taggiasche FILETTO DI ROMBO CON CARCIOFI 22 TARTAR A DE IL VERDI CON CROSTINI 18 FILETTO AL PORTO 24 Filetto di manzo al prosciutto crudo e farcito con foie gras P E T T O D ’A N A T R A G L A S S A T A C O N C A R C I O F I S T U F A T I 20 COSTOLETTA DI VITELLO ALL A MIL ANESE CON PATATE 24 FORMAGGI Accompagnati da miele e confetture di frutta e verdure GORGONZOLA ANGELO CROCE 10 PECORINO PEPATO SICILIANO 10 PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI 10 CONTORNI ERBETTE DEL CONTADINO 6 Saltate in padella PATATE RUSTICHE 5 CARCIOFI TRIFOL ATI 8 ZUCCA BR ASATA 6 LE INSALATONE DEL VERDI Il Verdi utilizza solo materie prime di qualità superiore LE NUOVE INSALATONE CAESAR’S SALAD 15 Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar STAGIONALE 15 Asparagi, blu bottero e crostini QUINOA SALAD 14 Quinoa, asparagi, verdure grigliate SICILIANA 15 Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive FITNESS 15 Noci, mandorle, avocado, bresaola FUMOSA 16 Salmone affumicato, blu bottero e crostini INSALATONE A BASE DI POLLO DI P R I M AV E R A 14 Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto PR AGHESE 14 Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese TREVISANA 13 Pollo, insalata rossa scottata in padella SVIZZER A 15 Pollo, emmenthal carciofini e maionese CONTADINA 13 Pollo, patate, mais, piselli, maionese SFIZIOSA 13 Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese ALPINA Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate 16 INSALATONE A BASE DI PESCE INNAMOR ATA 16 Salmone affumicato, piovra, patate, maionese IL VERDI 17 Salmone al vapore, gamberetti, maionese 10 ANNI 15 Salmone al vapore, patate, asparagi ORTOMARE 16 Pollo, polipo, patate, maionese DELICATA 16 Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese TUTTOPESCE 16 Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese ISOLANA 16 Calamari, olive, capperi, patate, asparagi INSALATONE VARIE ARCOBALENO 16 Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese SCOTTATA 14 Bacon e mais in padella, crostini e patate NIZZARDA 16 Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese GR AN FILETTO Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini 25 INSALATONE A BASE DI FORMAGGI COLOR ATA 13 con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro CAPRESE 15 con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe V A LT E L L I N E S E 15 Bresaola, parmigiano, pomodoro SOLITA 13 Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado INSALATE DI CONTORNO LA MISTICANZA 6 INSAL ATA MISTA 8 RUCOL A CON PARMIGIANO 8 Il Verdi piazza Mirabello 5 20121 Milano www.ilverdi.it