Menu alla carta

MENU ALLA CARTA
Febbraio 2017
Il Verdi utilizza solo materie prime
di qualità superiore
APERITIVI
Spri tz co n p rosecco d i Va l d o b b i a d e n e
6
Fl u te d i C h amp agn e Pa u l C l o u e t n o s tra s el e z i o ne
9
Coc ktai l Negro n i
8
Mojito Mar t i n i Ro sso
8
Mosc ow Mul e
8
ANTIPASTI
CHEVRE PIASTR ATO
10
servito con insalatina agrumata e salsa agrodolce
CANEDERLI
12
con bacon e gambero crudo serviti in consommè di funghi e lime
CROSTINI ALLE ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
10
CARPACCIO DI CARCIOFI
10
con lime, mela e scagliette di parmigiano
PIOVR A ARROSTITA
12
Piovra, purea di sedano rapa e mollica
POP CORNS DI CALAMARI
12
T O R T I N O D I Z U C C A M A N T O VA N A A L C A S T E L M A G N O
10
BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELL A
9
CUL ACCIA E COPPA PIACENTINA
13
con ricottina di bufala
PRIMI PIATTI
Tutte le paste fresche sono di nostra produzione
FUSILLI VERRIGNI
12
con cime di rapa e croccante di mandorle
RISOTTO CL ASSICO ALL A MIL ANESE
12
R I S O A L S A LT O , d a l 1 9 8 5
12
SPAGHETTI ALL A CARBONAR A DE IL VERDI
12
con lime, mela e scagliette di parmigiano
BOTTONI
13
con ragù di salsiccia e acqua di parmigiano 30 mesi
TERRINA DI GNOCCHI ALLA ROMANA
12
in salsa di porcini
GLI STROZZAPRETI NERI 1981
13
con salmone, caviale e gamberetti
PERLE DI PASTA FRESCA CON CARCIOFI
12
PIATTI UNICI
C O D E D I G A M B E R I A L C U R R Y C O N R I S O P I L AW
23
RISOTTO ALL A MIL ANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO
24
B O C C O N C I N I D I P O L LO A L C U R R Y C O N R I S O P I L AW
18
T R A N C I O D I S A L M O N E A L VA P O R E
20
con erbette di campo
SECONDI PIATTI
TOMA SCOTTATA
14
con insalata belga scottata e spuma di patate
R APE BR ASATE AL FORNO
12
CARPACCIO DI PESCE FRESCO DI GIORNATA
22
FILETTO DI TRIGLIA
22
con patate e olive taggiasche
FILETTO DI ROMBO CON CARCIOFI
22
TARTAR A DE IL VERDI CON CROSTINI
18
FILETTO AL PORTO
24
Filetto di manzo al prosciutto crudo e farcito con foie gras
P E T T O D ’A N A T R A G L A S S A T A C O N C A R C I O F I S T U F A T I
20
COSTOLETTA DI VITELLO ALL A MIL ANESE CON PATATE
24
FORMAGGI
Accompagnati da miele e confetture di frutta e verdure
GORGONZOLA ANGELO CROCE
10
PECORINO PEPATO SICILIANO
10
PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI
10
CONTORNI
ERBETTE DEL CONTADINO
6
Saltate in padella
PATATE RUSTICHE
5
CARCIOFI TRIFOL ATI
8
ZUCCA BR ASATA
6
LE INSALATONE DEL VERDI
Il Verdi utilizza solo materie prime
di qualità superiore
LE NUOVE INSALATONE
CAESAR’S SALAD
15
Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar
STAGIONALE
15
Asparagi, blu bottero e crostini
QUINOA SALAD
14
Quinoa, asparagi, verdure grigliate
SICILIANA
15
Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive
FITNESS
15
Noci, mandorle, avocado, bresaola
FUMOSA
16
Salmone affumicato, blu bottero e crostini
INSALATONE A BASE DI POLLO
DI P R I M AV E R A
14
Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto
PR AGHESE
14
Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese
TREVISANA
13
Pollo, insalata rossa scottata in padella
SVIZZER A
15
Pollo, emmenthal carciofini e maionese
CONTADINA
13
Pollo, patate, mais, piselli, maionese
SFIZIOSA
13
Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese
ALPINA
Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate
16
INSALATONE A BASE DI PESCE
INNAMOR ATA
16
Salmone affumicato, piovra, patate, maionese
IL VERDI
17
Salmone al vapore, gamberetti, maionese
10 ANNI
15
Salmone al vapore, patate, asparagi
ORTOMARE
16
Pollo, polipo, patate, maionese
DELICATA
16
Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese
TUTTOPESCE
16
Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese
ISOLANA
16
Calamari, olive, capperi, patate, asparagi
INSALATONE VARIE
ARCOBALENO
16
Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese
SCOTTATA
14
Bacon e mais in padella, crostini e patate
NIZZARDA
16
Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese
GR AN FILETTO
Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini
25
INSALATONE A BASE DI FORMAGGI
COLOR ATA
13
con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro
CAPRESE
15
con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe
V A LT E L L I N E S E
15
Bresaola, parmigiano, pomodoro
SOLITA
13
Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado
INSALATE DI CONTORNO
LA MISTICANZA
6
INSAL ATA MISTA
8
RUCOL A CON PARMIGIANO
8
Il Verdi
piazza Mirabello 5 20121 Milano
www.ilverdi.it