schede prodotti - Ducale Malocco

SCHEDA TECNICA:
Ultimo aggiornamento:
Data di emissione:
286
03-mar-11
06/06/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
WURSTEL DI POLLO MAXI x 1 Kg
INGREDIENTI
Carne di pollo separata meccanicamente 70%, acqua, carne di tacchino separata meccanicamente 8%, sale, proteine del latte (lattosio),
fibre vegetali, aromi (lattosio). Antiossidante: acido ascorbico. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.
Codice Interno:
Sottovuoto in cassa di cartone
Tara cassa
Tara confezioni
Tara totale
Codice EAN:
8012856100003
TIPOLOGIA DI CONFEZIONAMENTO
Peso imballo
Kg 6,00
Confezioni per imballo
n° 6
g
Peso
confezione
g
1000
300
g
Peso pezzo
g
/
/
g
Pezzi
per
confezione
n°
300
12
1403
MODALITA’ DI CONSEGNA E CONSERVAZIONE
Temperatura di consegna Min/Max: -1/+4°C
Temperatura di conservazione Max:
+ 4°C
Termine minimo di conserv. / data di scadenza:
entro 90 gg. dalla data di confezionamento
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Parametri
Carica batterica mesofila totale
Escherichia coli
Stafilococco a. Coag.+ ent
Clostridi solfitoriduttori
Salmonella spp
Listeria monocytogenes
U.M.
Valori limite
ufc/g
ufc/g
ufc/g
ufc/g
in 25 g
in 25 g
5x10^7
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(Valori medi per 100 g di prodotto)
Proteine:
g
13,0
Grassi:
g
18,2
Carboidrati:
g
<0,5
Valore energetico:
Kcal
214,4
Valore energetico:
Kj
888,7
NORMATIVA SANITARIA
Prodotto regolamentato dal Reg. CE 853/2004
5x10^3
/
/
assente
O.M. 7/12/1993