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via Puisle, 31
38051 Borgo Valsugana (TN)
Mod. 02/04
SCHEDA PRODOTTO
Emissione 16 del 23/10/15
CO TOLETTA CO N PAT ATE AL FORNO
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Redatto (RMK-RAC-RCQ-RLG)
Verificato e Approvato (RGQ)
LINEA
: “PRONTO in TAVOLA”
SEGMENTO
: Secondi Piatti Precucinati (Monoporzione)
DENOMINAZIONE
: Preparazione gastronomica a base di pollo panata con patate –
precucinata e surgelata
CODICE
: 6476
CODICE Ean
: 8028623064768
PRODUTTORE
: GOURMET ITALIA S.p.A.
BOLLO SANITARIO
: IT 995 L/P CE
TECNOLOGIA
: Ricevimento materie prime e controlli specifici, preparazione patate,
porzionatura nel piattino dei vari semilavorati, controllo peso, surgelazione,
confezionamento, controllo peso, controllo presenza corpi metallici, imballaggio,
etichettatura, pallettizzazione, trasferimento e conservazione in cella a – 23 °C.
INGREDIENTI
: patate al forno (patate 96%, olio di semi di girasole, sale, rosmarino), cotoletta
di pollo 40% (petto di pollo 68%, pangrattato (farina di grano tenero, acqua,
lievito di birra, sale, curcuma, paprica), olio vegetale (girasole), fiocchi di patate,
amido di frumento, proteine del latte, latte scremato, farina di riso, sale, aromi,
fibra vegetale). Può contenere tracce di uova.
CARATTERISTICHE
MICROBIOLOGICHE
:
PARAMETRI
Carica batterica totale (UFC/g)
Enterobatteri (UFC/g)
E. Coli (UFC/g)
Staphylococcus coagulasi+ (UFC/g )
VALORI NUTRIZIONALI
Limiti tolleranza
300000
1000
10
100
Salmonella (in 25 g)
assente
Listeria monocytogenes (in 25 g)
assente
: Energia: 680 kj – 162 kcal
Valori medi per 100g di prodotto Grassi – 6.4 g
di cui acidi grassi saturi – 0.8 g
Carboidrati – 18 g
di cui zuccheri – 0.6 g
Fibre – 1.2 g
Proteine – 7.5 g
Sale - 0.8 g
via Puisle, 31
38051 Borgo Valsugana (TN)
Emissione 16 del 23/10/15
CO TOLETTA CO N PAT ATE AL FORNO
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Redatto (RMK-RAC-RCQ-RLG)
PREPARAZIONE
Mod. 02/04
SCHEDA PRODOTTO
Verificato e Approvato (RGQ)
: Nel forno a microonde: introdurre la confezione surgelata con coperchio nel forno e
riscaldare per 5/6 minuti circa a media potenza (ca. 800W).
PESO NETTO UNITÀ
DI VENDITA
: 300 g
VITA PRODOTTO
: 12 mesi
CONSERVAZIONE
: Il prodotto deve essere mantenuto ininterrottamente a – 18°C
IMBALLO PRIMARIO
(unità di vendita)
: piattino in cartoncino cellulosa-poliestere
DIMENSIONI IMBALLO
PRIMARIO
: 168x168x48h mm
IMBALLO SECONDARIO
: cartone ondulato contenente 6 vaschette da 300g
DIMENSIONI IMBALLO
SECONDARIO
: 365x182x141h mm
IMBALLO TERZIARIO
: /
DIMENSIONI IMBALLO
TERZIARIO
: /
PALETTA
: n° 14 strati da 12 cartoni = 168 cartoni
UNITÀ D’ORDINE
: cartone
UNITÀ DI FATTURAZIONE : piattino
Totale peso = 1800g