16 Tartare di Fassona^3 : uovo di quaglia, tartara

 Per cominciare Misticanza “da (a) mare” € 16 Tartare di Fassona^3 : uovo di quaglia, tartara, mediterranea € 16 Formaggi e Salumi € 15 Parmigiana di carciofi, coulis di pomodoro, vellutata di bufala, pesto di basilico € 14 L’orto in tavola: panzanella croccante, verdure di stagione crude e cotte € 12 Primi Gnocchi di patate, ragù di polpo verace, olive di Gaeta € 16 ​
Lo Spaghettone Verrigni e i Pomodori € 14 Risotto carnaroli “alla carbonara” € 15 ​
Tortelli cacio e pepe e limone di Sorrento € 15 Secondi Guancia di manzo brasata al Cesanese, porri croccanti, purè di patate € 16 Carrè di maialino laccato, mele, broccoletti € 20 Pescato del giorno scottato, zucca e puntarelle croccanti € 22 ​
“Al contadino non far sapere...quanto è buono il formaggio con le pere” € 15 Dolcezze Semplicemente nero: crostatina al cacao, mousse e gelato al cioccolato € 10 Tiramisù e frutti rossi € 8 Babà al rum che vuoi tu: il nostro babà e un rum a scelta* € 6 Frutta marinata al Camp...ari, crocant en bouche al frutto della passione € 8 Vini e liquori in abbinamento Ananda, liquore al cioccolato, AB selezioni, Piemonte € 8 Calvilla, liquore alla mela, AB selezioni, Piemonte € 8 Marsala dolce Garibaldi, Baiata, Sicilia € 8 Verduzzo friulano, az.agricola Grillo, Friuli € 8 Rum Havana Club bianco o scuro € 8 Zacapa 23 € 14 Samaroli Nicaragua 1999 € 20 Menù degustazione Dall’orto: Il Carciofo Il carciofo dal tenero cuore si vestì dal guerriero, ispida edificò una piccola cupola… Così finisce in pace la carriera del vegetale armato che si chiama carciofo, poi squama per squama spogliamo la delizia, e mangiamo la pacifica pasta del suo cuore verde.” Da Lode al carciofo P​
. Neruda Parmigiana di carciofi, pomodoro, vellutata di bufala, pesto di basilico Tortelli ai carciofi e fonduta di pecorino romano dop L’agnello e il carciofo alla Giudia Crostatina e gelato al Cynar € 45 pp (il menu si intende per tutti gli ospiti del tavolo)