Le Proposte dello Chef Gamberini The Chef Recommends

Le Proposte dello Chef Gamberini
The Chef Recommends
ANTIPASTI – HORS D’OEUVRE
Salmone affumicato con misticanza di arance e finocchi
€ 11,00
Smoked salmon with orange and fennel salad
Insalata di carciofi con sedano croccante e grana
€ 9,00
Artichokes salad with celery and grana padano cheese
Sformatino di spinaci con crema di Taleggio e sesamo
€ 9,00
Spinach flan with cheese cream and sesame
Insalatina con julienne di crudo di Parma e pancetta croccante all’aceto balsamico € 8,00
Fresh salad with parma ham, crisp bacon and balsamic vinegar
PRIMI – PASTA & RICE
Spaghetti alla chitarra con moleche (granchi dal guscio tenero)
€ 15,00
Home made spaghetti with crabs
€. 11.00
Risotto mantecato ai carciofi e mascarpone
Risotto with artichokes and smoked cheese
Tortelloni di brasato con burro e scaglie di pecorino
€. 11.00
Ravioli with braised beaf, butter and cheese
€. 11.00
Tagliolini al polpo, pomodorini e olive
Home made noodle with octopus, cherry-tomatoes and olives
€ 10,00
Maccheroncini al torchio con ragù di anatra
Home made pasta with duck ragù
€ 9,00
Zuppa di lenticchie con crostini
Lentil soup with croutons
SECONDI – MEAT & FISH
Filetto di pesce sciabola con pane aromatico alla brace
€. 15.00
Scabbard fish fillet with aromatic bread grilled
€ 12,00
Straccetti di manzo aglio, olio e rosmarino
Strips of beef with garlic oil and rosemary
Involtini di maiale ripieni di mortadella e fontina
€ 11,00
Rolls stuffed with pork sausage and fontina cheese
Uova all’occhio di bue con speck e scaglie di grana
€ 10.00
Fried eggs with speck and cheese
Spinaci burro e Parmigiano**
€
5.00
€
5.00
Boiled spinach with butter and Parmisan cheese
Cavolfiore gratinato**
Cauliflower
gratin
DOLCI
- DESSERT
Cream Brulè**
Tenerina al cioccolato con crema al mascarpone**
€ 5,00
€ 6,00
Chocolate cake with creamy and mild cheese
Semifreddo al panettone con salsa al cioccolato**
€ 6,00
Parfait panettone with chocolate sauce
Cover and Service 2,00 Euro - Ristorante Rossi Sapori - via Saliceto, 8 - Bentivoglio (BO) - Zanhotel e Meeting Centergross Hotel
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