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UOVO ALL4 €18
L’HAMBURGER € 28
Uovo poche, salmone e caviale
Soft Poached egg, salmon eggs and caviar on a potato foam
Hamburger **di Angus, tomino alla plancia e bacon affumicato
Angus beef burger, melted tomino cheese and smoked crispy bacon
I FRUTTI DI MARE € 18
IL CAVIALE E LO STORIONE €35
Passata di ceci, frutti di mare* e pomodoro infornato
Chick peas velloute, seafood and baked tomato
Storione Calvisius** in olio cottura e broccolo romanesco
Calvisius Sturgeon in confit and roman broccoli
LA CIPOLLA € 15
IL FORMAGGIO € 20
Cipolla**cotta al forno e ripiena
Baked stuffed onion
Selezione di formaggi Panizzi, con composte di frutta e miele
Pasture fine local cheese selection served with fruit chutney and honey
IL MANZO € 18
IL BOMBOLONE €11
Filetto di manzo**al giusto rosa con crema al limone arrostito e pecorino di Pienza
Thin sliced beef tenderloin salad, roasted lemon sauce and Pienza’s Pecorino
Bombolone con crema al limone
Homemade doughnut with lemon custard filling
IL RISOTTO € 18
LA MILLEFOGLIE € 12
Riso Acquerello , cime di rapa **e caprino
Riso Acquerello, green turnip tips and goat’s cheese
Millefoglie con crema al latte e frutti di bosco
Mille-feuille, milky custard and forest fruits
LO GNOCCO € 18
LA ZUPPETTA DI STRUDEL €12
Gnocchi di rapa rossa**gorgonzola e nocciole
Red beatroot gnocchi, gorgonzola blue cheese and hazelnut
IL TAGLIOLINO MILANO € 18
Tagliolini maison condito alla milanese ragù di ossobuco*in gremolada
Homemade tagliolini ,saffron sauce, marrow bone ragù in “gremolada “ style
Zuppetta** di mele , crumble , uvetta e pinoli tostati
Apple pureè , crumble , raisin and tosted pine kernels
MINI COUNTRYMAN €12
Semifreddo al melograno,yogurt greco e cioccolato
Iced pomegranate mousse, greek yogurt and chocolate,
served with a pomegranate scented gin on the side
L’AGNELLO € 24
Agnello*brasato con polenta taragna e radicchio tardivo
Braised lamb, polenta taragna and red chicory
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ACQUA 1 L €3,00
IL POLLO € 24
Pollo croccante alle erbe**, patata schiacciata e agrumi
Crispy chicken, aromatic herbs, mashed potatoes and Citrus
NESPRESSO €2,50
COPERTO €3,00
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