winter menu
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Antipasti Tagliere valdostano con motsetta, lardo, saucesse, sanget e toma di montagna - Aosta Valley appetizer with moceta, ham, lard, salami and toma cheese € 9,50 -L- Sformatino di topinambur con fonduta di capra km0 - Homemade Jerusalem artichokes timbale with goat cheese fondue € 8,50 -L-U-VTartiflette savoyarde con patate nostrane, pancetta, cipolla e Reblochon Savoye Tartiflette : local potatoes, onions and Reblochon cheese bake € 9,50 -L- Battuta di filetto al coltello – Seasoned thin cut rare beef fillet € 14,00 -LFormaggi misti con composte fatte in casa - A selection of mixed local cheese with home made marmelade € 9,50 -L-VInsalata di cavolo cappuccio, melograno, kummel, mele, uvetta e pinoli - Green cabbage salad mixed with apple, raisin, pomegranate, pine nut and caraway seeds € 9,00 -VFonduta di fontina DOP con pan brioches fatto in casa, motzetta e patate bollite nostrane – Fontina cheese fondue with toasted home made € 9,50 -L- F-G- brioches bread, motzetta ham and boiled potatoes Primi − Pasta fatta in casa – Homemade pasta Polenta concia con fontina e burro - Polenta with fontina cheese and butter € 9,00 -L-V- Spaghetti alla chitarra** fatti in casa con ragù di anatra – Homemade egg spaghetti with duck ragout € 12,00 -U-G-DRisotto con mele, lardo e rosmarino – Risotto apple, lard and rosemary -L-D10,00 Minimo 2 persone - 2 people minimun € Zuppa di cipolle** gratinata con crostone di fontina Caramelized onion soup with toasted fontina cheese bread € 9,00 -L-V-GSeuppa alla cognentze con riso, pane nero, fontina DOP e brodo Local soup with rice, bread, fontina cheese and broth € 9,00 -G-L-DRavioli** Homemade € 12,00 -G-U-D- fatti in casa di coda alla vaccinara con il loro sugo beef tail ravioli Gnocchi di castagne** fatti in casa con fonduta di caprino kmzero Homemade chestnuts gnocchi with goat cheese fondue -G-L-U-V€ 12,00 **prodotto preparato e abbattuto nei nostri laboratori Secondi Le filet en boîte – filetto di manzo alle fines herbes con senape, cognac e Worchester Sauce - Beef fillet steak with herbs sauce €21,00 - S – GFiletto di manzo bardato al lardo con riduzione di aceto balsamico Beef filet steak wrapped in lard with balsamic vinegar sauce € 21,00 Filetto di manzo alla griglia - Grilled beef fillet steak € 19,00 Controfiletto di manzo con salsa al Bleu d'Aoste, maggiorana e indivia belga brasata - Sirloin steak with Bleu d'Aoste cheese sauce, marjoram and grilled belgian endive € 18,00 -L- Carré di agnello** al forno – Roasted rack of lamb € 18,00 -D- Controfiletto di manzo alla griglia - Grilled sirloin steak € 16,00 Costoletta di vitello alla valdostana con prosciutto cotto e fontina DOP - Breaded Veal cutlet with ham and cheese € 18,00 L- G Civet** di cervo* con polenta - Game stew with polenta 15,00 -D- € Ratatouille di verdure con caprino filante – Mixed vegetables ratatouille served with rosted € 13,00 -V-L-G- **prodotto preparato e abbattutto nei nostri laboratori goat cheese *in mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti surgelati Contorni Insalata verde - Green salad € 3,00 Insalata mista - Mixed salad € 4,00 Patatine fritte* - French fries € 3,50 Patate al forno - Roast potatoes € 3,50 Pinzimonio - Raw vegetables with olive oil and € 4,00 lemon dip -S-DPolenta € 3,00 Verdure alla griglia - Grilled vegetables € 6,00 Ratatouille di verdure - Mixed vegetables € 5,00 ratatouille Le nostre patate provengono dall’azienda agricola “Dou Canton” di Frachey (Ayas) *in mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti surgelati Dessert Semifreddo al croccantino con salsa mou Homemade crunchy almonds semi-freddo with toffee sauce € 6,00 -L-F-UCreme brulée – Vanilla Pudding 5,00 -U-L- € Torta di mele - Homemade apple cake 5,00 -U-L-G- € Flan al cioccolato con cuore morbido e salsa di fragole - Homemade hot chocolate fundant soufflé with strawberry sauce € 6,00 -G-U-L-OCharlotte - Ice-cream with hot chocolate and whipped cream € 5,00 -L-UMarronita € 5,00 -L-U- - Ice-cream, chestnuts, rum and Fondue chocolat - Chocolate fondue with fresh fruit min. 2 persone min. € 12,00 -L-F-O- whipped 2 cream people- Gelato affogato al caffè, al cioccolato, al whisky - Ice-cream dipped coffee or chocolate or whisky € 4,50 -L-U-O-F- Menu bambini Gnocchi** o tagliatelle** fatte in casa al pomodoro o al ragù Gnocchi or home made tagliatelle with tomato sauce or bolognese sauce -G-U-S- Prosciutto cotto o petto di tacchino alla griglia con patatine fritte** Ham or grilled turkey slice with French fries -S- Gelato Ice-cream -L-U- Bibita Soft drink € 12,00 **prodotto preparato e abbattutto nei nostri laboratori *in mancanza di prodotti freschi saranno utilizzati prodotti surgelati Per venire incontro alle esigenze e preferenze dei nostri clienti e per rendere più agevole la scelta tra le nostre proposte, forniamo di seguito la legenda che vi permetterà di individuare i piatti con i diversi prodotti che causano allergie e i piatti vegetariani. Rimaniamo sempre disponibili a modificare i nostri piatti, laddove possibile, in base alle vostre esigenze. Vi invitiamo comunque a comunicarci ogni vostra allergia o intolleranza sopratutto in caso di celiachia per assicurarvi un pasto sereno e rilassato. V Vegetariano G Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati C Crostacei e prodotti a base di crostacei U Uova e prodotti a base di uova P Pesce e prodotti a base di pesce A Arachidi e prodotti a base di arachidi O Soia e prodotti a base di soia L Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) F Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, pistacchi D Sedano e prodotti a base di sedano S Senape e prodotti a base di senape E Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo N Anidride solforosa e solfiti I Lupini e prodotti a base di lupini M Molluschi e prodotti a base di molluschi