gran natale 2012 - CASA DEI CILIEGI

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gran natale 2012 - CASA DEI CILIEGI
GRAN NATALE 2012
MENU’ MERRY CHRISTMAS
Aperitivo di benvenuto con Prosecco Conti d’Arco,
frittini Seven e stuzzichini mignon
ANTIPASTO
(1 a scelta)
Strudel di verdurine con fonduta leggera al taleggio
Carpaccio di salmone agli agrumi su letto di insalatina con salsa allo yogurt
Cestino di parmigiano con soncino e crudo al balsamico
Gorgonzola cremoso mantecato al moscato
PRIMO PIATTO
(1 a scelta)
Risotto al Sassella con speck di Sauris
Risotto dorato con salsiccia e riduzione al Barolo
Gnocchetti alle verdure con filetto di orata glassato
Risotto mirtilli e funghi porcini
Ravioli di carne con ragù ai funghi porcini
Risotto alla zucca e amaretti
SECONDO PIATTO
(1 a scelta)
Cappone farcito con castagne glassate e patate duchessa
Tagliata di Angus con riduzione di vino bordolese e trevigiana glassata
Arrosto di cotechino con lenticchie e patata duchesse
Filetto di branzino glassato al miele su letto di indivia brasata
Filetto di maiale con mele al Calvados
DOLCE
(1 a scelta)
Panettone con crema al Grand Marnier
Pasticcio ai marrons glacées e amaretti
Torta yogurt e gocce di cioccolata con zabaione caldo
Scrigno di cioccolato con cuore morbido e crema inglese
Caffè
Vino bianco e rosso dalla selezione Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona
Euro 55,00 solo cena (50,00 + 5,00 IVA 10%)
Euro 60,00 aperitivo e cena (54,55 + 5,45 IVA 10%)
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
BERTELLI 4 s.r.l. - 20127 Milano - Via Bertelli, 4
Part. IVA 04157630965
www.sevencasadeiciliegi.it [email protected]
MENU’ GOLDEN CHRISTMAS
Aperitivo di benvenuto con Prosecco Conti d’Arco,
frittini Seven e stuzzichini mignon
ANTIPASTO
(1 a scelta)
Graved Laks marinato “da noi” con salsa all’aneto
Sformatino di patate con salsa al tartufo
Carpaccio d’oca con insalatina, grana e citronnette
Insalatina di soncino, gemme di melograna, petto d’anatra affumicato e vinaigrette ai lamponi
PRIMO PIATTO
(1 a scelta)
Risotto d’oro con quenelle di foie gras
Ravioli di crostacei alla Nantois
Gnocchetti al ragù d’ anatra con scamorza
Cavatelli con verdure julienne e gamberoni seduti
Fagottino di crêpes ai funghi (oppure alle piccole verdure) con fondutina leggera
Risotto con capponcella e gemme di melograna
SECONDO PIATTO
(1 a scelta)
Filetto in crosta alla Wellington con salsa al Marsala (con foie gras)
Tagliata di Angus con sformatino di patate ai funghi e castagne glassate
Cosciotto d’ agnello ripieno alle erbe fresche con patate al forno
Tagliata di anatra all’ arancia su patata schiacciata
Gamberoni al brandy con verdure glassate
Medaglione di manzo steccato alla Cardinale con salsa al Cognac e sformatino di patate profumate al tartufo
DOLCE
(1 a scelta)
Panettone con le sue creme
Panettone ripieno con salsa al mascarpone, marroni ed amaretto
Cestino di millefoglie con crema pasticcera e frutti di bosco
Sacher torte
Caffè
Vino bianco e rosso dalla selezione Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona
Euro 60,00 solo cena (54,55 + 5,45 IVA 10%)
Euro 65,00 aperitivo e cena (59,09 + 5,91 IVA 10%)
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
BERTELLI 4 s.r.l. - 20127 Milano - Via Bertelli, 4
Part. IVA 04157630965
www.sevencasadeiciliegi.it [email protected]
COCKTAIL DINNER DI NATALE
I frittini di Seven
composto da:
jalapenos cheese, bocconcini croccanti, broccoletti al cheddar cheese,
onion rings, panzerottini al formaggio, ecc.
Selezione di formaggi scelti da Seven
Tavolozza di salumi particolari
Piccoli spiedini con salsa al curry
Bastoncini di sfoglia con scaglie di pecorino giovane
Bicchierini con mousse vegetariane e cruditè
Piccoli canapès ai vari gusti
Mini brisè alle mousse
PRIMI PIATTI
(2 a scelta)
Crespelline al radicchio e scamorza affumicata
Ravioli di borraggine con crema al tartufo
Risotto al Sassella con speck di Sauris
Risotto dorato con salsiccia e riduzione al Barolo
Topini alle verdure con filetto di orata glassato
Risotto mirtilli e funghi porcini
Ravioli di carne con ragù ai funghi porcini
Risotto alla zucca e amaretti
Panettone con le sue creme
Caffè
Torroncini
Brut Conti d’Arco
Cocktail analcolico alla frutta
Vino bianco e vino rosso selezionato da Seven
Acqua minerale gasata e naturale
Prezzo per persona
Euro 50,00 (45,45 + 4,55 IVA 10%)
LA CASA DEI CILIEGI - SEVEN Telefono 02.26.15.190 (dopo le 16) – Fax 02.36.51.48.16
BERTELLI 4 s.r.l. - 20127 Milano - Via Bertelli, 4
Part. IVA 04157630965
www.sevencasadeiciliegi.it [email protected]