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Ventaglio di rosa di mela profumata con tartare di chianina
all’emulsione di olio di limone e petali di fiore
Vellutata di lenticchie con perle di pane croccante allo
zafferano
Tortelli di radicchio con crema di formaggi erborinati
Medaglioni di carne bianca steccati alle verdure con glassa alle
erbette dell’amore
Cuore di cioccolato caldo con purea di frutti rossi e yogurt
bianco