Il nostro menu - Osteria Panta Rei

GLI
ANTIPASTI
Di terra:
ANTIPASTO CASENTINO
prosciutto, salumi,pecorino,bruschette
€ 7,50
VEGETARIANO
verdure grigliate, bruschette, sformato, pomodoro ripieno
€ 7,50
FLAN DI MELANZANE con cuore di bufala su rosa di pomodoro € 6,50
RICOTTA AL FORNO TRICOLORE spinaci, basilico e pomodoro
€ 6,50
CARPACCIO DI CARNE CHIANINA al sale aromatico,
con rucola e grana
€ 7,50
CARPACCIO DI SOPRASSATA DI CHIANINA
con valeriana e aceto balsamico € 6,50
TORTINO DI PICCIONE su purè di patate di Cetica
€ 6,50
… e di mare :
ANTIPASTO DI MARE
insalata di polpo, bruschetta di moscardini , cozze o alici gratinate
insalata di seppie, cozze o lumachine
€10,00
INSALATINA TIEPIDA DI SEPPIE e sedano
€ 7,50
CARPACCIO DI BACCALA’ su letto tiepido di patate di Cetica € 6,50
TORTINO DI ALICI E MELANZANE su salsa di pomodoro
€ 6,50
LA PASTA STESA A MANO
TRIS DI GNOCCHI DI PANE rape rosse, salvia, zucca gialla
€ 8,00
GNOCCHI DI PATATE AL FORNO formaggi e tartufo
€ 8,00
RAVIOLI PECORINO E PERE al burro e grana
€ 8,00
GNOCCHETTI VERDI E GIALLI asparagi, formaggi e zafferano € 8,00
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI al sugo di coniglio
€ 8,00
RAVIOLI DI RICOTTA E PATATE con carciofi, grana e tartufo
€ 8,00
RAVIOLI DI MELE E PROSCIUTTO con noci e rosmarino
€ 8,00
RAVIOLETTI DI BORRAGINE E RAVIGGIOLO su pesto di basilico€ 8,00
TORTELLI DI PATATE al tartufo estivo
€ 8,00
TAGLIATELLE ALL’ANATRA E PORCINI
€ 8,00
BRINGOLI AL RAGU’ DI CHIANINA tagliato al coltello
€ 8,00
TORTELLINI FATTI A MANO in brodo di chianina
€ 8,00
TAGLIOLINI CON TROTA FARIO E ASPARAGI
GNOCCHI DI MARE con gamberi, vongole e zucchine
€ 8,00
€ 8,00
TORTELLI DI PATATE E BACCALA’ con crema di ceci e gamberi € 8,00
RAVIOLETTI DI SALMONE con carciofi gamberi e limone
€ 8,00
I SECONDI
TAGLIATA DI CHIANINA al rosmarino e pepe o grana e rucola € 20,00
(500 gr.)
FIORENTINA DI CHIANINA alla brace (circa750 gr.)
(se disponibile)
€ 4,50 a hg
PEPOSO DI CHIANINA con bruschette all’aglio
€ 13,00
LESSO SFILATO DI CHIANINA con salsa verde e giardiniera € 13,00
GUANCIOLE DI CHIANINA BRASATE con ceci all’olio
€13,00
LOMBATA DI CONIGLIO NOSTRANO ripieno agli spinaci
con cupola di fagioli zolfini
€ 13,00
CINGHIALE IN SALMI’ con polenta gialla macinata a pietra
€ 13,00
CARRE’ DI CAPRETTO AL FORNO
con patate rosse di Cetica arrosto
€14,00
CAPRIOLO AL GINEPRO con bietole saltate
€14,00
FILETTI DI TROTA FARIO al prezzemolo con piselli
€ 13,00
FRITTURA DI MARE mediterranea (alici , totani, gamberi)
€ 15,00
BACCALA’ RIFATTO con pomodoro e olive nere
€ 14,00
I CONTORNI
FAGIOLI ZOLFINI ALL’OLIO
€ 4,50
VERDURE GRIGLIATE
€ 4,50
SFORMATO DI VERDURA bicolore
€ 5,50
SPINACI SALTATE
€ 3,50
INSALATA MISTA
€ 3,50
PATATE DEL CASENTINO FRITTE
€ 3,50
FRITTURA DI STAGIONE
€ 4,50
I NOSTRI DOLCI…..
Millefoglie croccante con crema chantilly
€5,00
Tortino di cioccolato e frutta con zabaione al vinsanto €5,00
Strudel di ricotta e mele con gelato
€5.00
Bavarese al limone su salsa di fragole e ventaglio di frutta €5.00
Mousse al gianduia con crema inglese e zabaione al caffè €5.00
Palla di neve
semifreddo con miele di castagno, pinoli tostati, frutti di bosco €5,00
Torta di mele, pere e noci con gelato
€ 5,00
Panna cotta in forno al cioccolato caldo o frutti di bosco
€4,50
Creme caramel
€4,50