Passione Ricerca Equilibro ………..la cucina di Fabio presso i

Passione Ricerca Equilibro ………..la cucina di Fabio
presso i giardini al lago di Predore lago d’iseo
menù € 48
Chef’s welcome Il benvenuto dello chef
Prestuzzico
Polenta alla ricotta di capra con affumicato di pesce e totarielli
Capasanta alla griglia e carpaccio di tonno al pesto di basilico
Selvaggina in salumi con crachers e burro alle 3 arome
Suino vergine dolcemente affumicato con la nostra confettura d’arance e pecorino soffiato
Fregola sarda al pesce persico
Raviolone al formai del mùt con spinacio e casera valtellinese fondente
Sorbetto al mandarino
Scaloppa di vitello alle castagne
Flan al topinambur
Snack di formaggi freschi
Dolce a tema di nostra produzione
Vini selezione dalla nostra cantina
I Giardini Al Lago-Piazza A. e C. Bortolotti-Predore (BG)
Telefono 3482857678 mail [email protected]