Come da accordi telefonici, Le invio NS. proposta Menù per il

Banchetto “ GARDENIA “
Portiamo alla Vs. Gentile Attenzione, Proposta di Pranzo per il Vs. Matrimonio.
Cocktail di Benvenuto e Buffet di Aperitivi in Giardino
con:
Servizio Accoglienza Curato dal Nostro Personale
Prosecco di Valdobbiadene, Cocktails Analcoolici,
Panzerottini con Mozzarella e Pomodoro, Primo Sale Croccante al Mais, Pettoline,
Olive Nere Fritte e Foglie di Borraggine Pastellate, Tartelletta con Spuma di Ricotta,
Cucunci e Gamberetto, Piccola Insalatina di Frutta Esotica con Gamberetti in Salsa Rosa,
Cake di Salmone Affumicato e Spuma di Feta Greca, Tower di Carpaccio di Manzo,
Gazpacho di Pomodoro e Caroselli e Basilico con Spiedino di Calamaro,
Piccoli Spiedini di Pesce Spada e Salmone Fritti al Cocco, Pizzette.
in Sala
Roselline di Salmone Affumicato e Carpaccio di Pesce Spada Marinato con Tataki di Tonno Rosso
al Sale Affumicato con Insalatina di Cous-Cous alle Verdure
Lombetto di Maialino Affumicato con Burratina al Pepe Nero, Arance e
Tortino Caldo di Cicorielle Selvatiche e Ricotta
Ravioli di Giuncata e Limone al Ragù di Crostacei e Pomodori semi-candito su Crema di Zucchine
Busiata al Primitivo con Funghi Porcini e Straccetti di Carne Affumicata su
Fondente di Caciocavallo Podolico al Rosmarino
Turbante di Branzino con Verdure Novelle all’Olio al Limone e Rosti di Patate
con Gamberone in Crosta di Nocciole
Flùte Lemon Champagne
Filetto di Vitello Cotto Lentamente alle Erbe Mediterranee con Costoletta da Latte Fritta e
Millefoglie di Patate con Spinaci al Burro e Pinoli e Riduzione di Fondo Bruno al Primitivo
Gran Buffet di Frutta e Dolci in Giardino
Specchi di Frutta Fresca ed Esotica - Macedonia di Frutta Fresca - Fragole all’Arancia - Pesche al Vino Bianco
Pera Bella Elena al Cioccolato Caldo - Pesca Melba con Mandorle Tostate - Bavarese al Cioccolato Bianco
Charlotte Imperiale - Mousse allo Yogurt e Frutta - Panna Cotta alla Vaniglia di Tahiti - Profiteroles
Creme Caramel – Tortino Operà con Crema Nocciola e Cioccolato – Semifreddo Moribana - Parfait al
Pistacchio - Torta Sacher - Dolce Tiramisù - Budino al Cocco - Torta alle Noci - Torta Foresta Nera Savarin con Salsa Inglese - Parigine - Pastiera Napoletana - Crostate alla Frutta – Perla Rossa ai Frutti
di Bosco – Zuccotto al Caffè - Crema Leggera con Mascarpone e Fragola - Pasticceria Mignon
Torta Nuziale
Vini Regionali D.O.C., Acqua Minerale, Bevande a Richiesta, Servizio Bar, Bouvette di Spumanti
Servizio Argenteria, Scelta dei Tovagliati, Fiori ai Tavoli e Stampa Cartoncini Menù.