Secondi piatti di pesce

Menù Andromeda
Aperitivi:
 Aperitivo benvenuto:
( aspettando l’arrivo degli sposi)
Acqua liscia e gassata, Coca cola
Succhi vari gusti ( Arancia Rossa, Ananas, Mela Verde)
Cocktail vari gusti ( Bellini, Rossini, Mimosa…)
Prosecco superiore di Valdobbiadene
Rustici misti
Pizzette miste
(Servizio a buffet e con camerieri a giro braccio)
 Angolo del Norcino:
 Prosciutto nazionale stagionato 24 mesi
 Lonzino di maialino con miele e noci
Lamelle di capocollo
Angolo delle sfoglie:
Fantasia di Torte rustiche
Quiche Lorraine
Piccoli rustici misti
Panini al latte con noci ed olive
 Angolo del cartoccio:
 Pepite di pollo
Zeppoline di alghe marine
Fiori di zucca con mozzarella ed alici
Julienne di peperoni in pastella
Code di gamberi
Petali di salvia fritta
Julienne di zucchine in pastella
Anelli di cipolle castellati
Cuori di carciofi pastellati
Striscioline di melanzane fritte dorate
Supplì di riso
Filetti baccalà e di persico fritti dorati
Olive all’Ascolana
( Serviti in cartocci di carta paglia)
 Angolo del mare:
Tagliata di polpo e patate
Tagliata di mare
Involtini di salmone con Philadelphia ed erba cipollina

Angolo dei Filanti:
Treccione di Bufala Campana
Ciliegine di Bufala Campana Affumicata
Bocconcini di mozzarella su letto di rucola e pomodoro ciliegino
www.defcatering.com Roma- Via Eschilo 188 Cell. 339/1738262 – 335/6936852
[email protected]
Primi piatti:
Secondi Piatti:
Contorno:
Frutta
Strozzapreti vongole veraci punte di asparagi e pachino
Crespelle ai formaggi e noci su vellutata rosa al radicchio
Filetto di pesce brasato al lime con panura mediterranea e scaglie di sale nero delle Hawaii
Patate sabbiate al forno al profumo di timo
Tagliata di frutta di stagione
Bere completo:
Acqua liscia e gassata, Coca cola, Prosecco, Spumante selezioni di vini bianchi e rossi

Torta Nuziale a scelta:
Millefoglie(classica, crema chantilly e nutella, crema chantilly e frutti di bosco, crema e fragole, crema e frutti di bosco)
Mimosa(crema e scaglie di cioccolata,crema e fragole,crema frutti di bosco,panna alle fragole,panna ai frutti di bosco)
Sant’Honoré Charlotte Torta di frutta di stagione Torta Volo Libero (cioccolato fondente e pistacchi) Mont Blach
Nuvola di bosco ( base di frolla con crema chantilly ricoperta di frutti di bosco)
 Gran Buffet di Dolci:
Torta Caprese
Delizia al limone
Crostata con marmellata
Fantasia di piccole torte

Alla Lampada:
Crèpes suzette alla marmellata e al cioccolato
Medaglioni di frutta di stagione flambata
Frutti di bosco al Grand Marnier
(Preparate a vista)

Angolo del Cubano:
Allestimento a tema con sigari e rum

Angolo dei Confetti:
Confetti classici Confetti al cioccolato nero Confetti ai tre cioccolati
Confetti all’aroma di caffè Confetti all’aroma di cannella
Confetti alla frutta ( mora, amarena, banana…)
Confetti al limonecello
Confetti al cioccolato bianco e mandorla

Open Bar:
Allestimento dell’angolo del caffè
Selezione di grappe ( allo chardonnay, al Pinot de pinot, alla mela verde al Barrique…)
Whisky Amari nazionali Limoncello
Prezzo a persona € 95,00
iva esclusa per un minimo di 130 persone
www.defcatering.com Roma- Via Eschilo 188 Cell. 339/1738262 – 335/6936852
[email protected]