indice - Raffaello Cortina Editore

INDICE
Ringraziamenti
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Nota dei curatori
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Introduzione 15
1.I primi ricordi
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2.Matrimonio e famiglia 45
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I mammottoni
Pranzo di Natale con i Freud
Fillettes Mignon Il complesso di Gisella ovvero la cotta al vino Prosciutto di campagna alla Fechner Glassa alla Mesmer Maschio d’anguilla stufato alla birra Uova strapazzate alla Jauregg Insalata Ave Cesare Lombroso Carpa alla Carl Koller La cena primaria La ciambella o anello di Martha Quel maiale del nostro anniversario Salsa Martha Bernays Salsa Minna Bernays Polpettone alla Minna Minnastrone Uccelletti arrosto alla Lovrana Lo spostamento del posto a tavola Berggassata di fagioli e pancetta 5
INDICE
3. Cucina francese
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4. I piatti dei maestri
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Charcotolette d’agnello alla griglia
Charcottura
Le suggestioni di Bernheim
Lingua di bue afasica
Lapsus linguae al Madera
L’abbassamento del pisello mentale
Vitello alla nevrastenia
Prandium interruptum
Babbucce alla Krafft-Ebing
Manzo stufato di Josef Breuer
Bananna O.
Ricordo di copertura
Bi-zuppa alla Fliess
Kraepelin suzettes
L’interpretazione delle creme
Appagamento del desiderio di glassa
ovvero la glassa del desiderio appagato
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5. La mia selezione
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6. Gli spuntini del mercoledì sera
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Bischettoni erogeni
L’inverosimile crostata edipica
Il piccolo hansburger
Battute di riso pilaf
Il doppio-Bleuler
Insalata di chiacchiere
Fettuccine libido
Torta al formaggio dell’Uomo dei topi
Panini sublimati
Stekel tartare
Costolette di agnello alla Brill
La nascita del mito dell’eroe
L’omelette gallese di Ernest Jones
I cornetti di Alfred Adler
Barattoli di déjà-vu
Sorbetto argenteo alla Herbert Silberer
La torta Schreber
Hanns sachsertorte
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INDICE
La trattenuta anale
Totem e tapioca
Antipasto Lou Salomé
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7. Dai miei viaggi
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8. Fedele e infedele
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9. Ricette facili facili
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Appunti sul cibo americano
Spuma di funghi della signora Stanley Hall
Spuma all’avocado di G. Stanley Hall
Pesce alla griglia di Putnam
Riso spagnolo alla Morton Prince
Lo zampone che fece svenire Jung
Lampredotto
Fegato lardellato
Le brioches a doppio taglio di Binswanger
Vitello Oskar Pfister
Lesso di Gross con salsa Bismarck
Salsa Narciso
La siringa di Irma
Il dolce trauma della nascita
Jung food
Fragolone inconsce
Pere alla Belle Helene Deutsch
Tauskata mista
L’Anhang appenditutto
Alce selvatico alla Groddeck
Il petto di pollo e di Marie Bonaparte
Frittelle alla Ferenczi
I rognoni di Abraham
Si sta sbattendo un uovo
Superiodoc
Lutto e melone di mattina
A proposito delle ricette di pollo
Sviluppi psicoculinari e crisi alimentare della pubertà
Il perturbante
H.W. Frinkfurter
Involtini Thanatos
Torta paranoica
Degli afrodisiaci ovvero al di là del principio di piacere
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INDICE
10. Le mie ultime ricette per l’umanità
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Indice dei nomi
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La civiltà e le sue indigestioni
Lo stufato nevrotico ovvero il tegame onnipotente. I rimedi
I famosi biscotti da favola di Freud
Le frittelle della madre di Hilda Doolittle
Ma che vogliono? Che cosa vogliono?
Wilhelm Reich e i suoi cereali orgonici
Il bancone del transfert
Mosè e il machopallismo
Petti di pollo buoni e cattivi di Melanie Klein
Il pane miracoloso ovvero l’avvenire di un’illusione
Cozze alla Freud
A cena fuori
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