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GENN.-FEBB. 2005
LA RICETTA
DELLA RINA
Cornucopia Buon Augurio
Ingredienti :
Una confezione di pasta sfoglia;
500 gr. di lenticchie lessate;
100 gr. di pancetta;
2 cotechini cotti;
3 cucchiai di passata di pomodoro;
un trito di carota, sedano,cipolla e salvia;
olio, sale e peperoncino q.b.
Procedimento :
Stendere la pasta sfoglia ed avvolgerla attorno ad un cono
d’acciaio imburrato ed infarinato, far cuocere in forno e lasciare raffreddare, staccarlo delicatamente e porlo in un bel
piatto di portata.
Rosolare le verdure con la pancetta tagliata a dadini, olio ed
un pizzico di peperoncino a piacere, unire le lenticchie, la
passata di pomodoro, salare
e lasciare sobbollire per
venti minuti.
Aggiungere il cotechino a
pezzi e far cuocere ancora
un po’ per assorbire il sughetto. Riempire la cornucopia di lenticchie e versare
il resto nello stesso piatto di
portata, che serviremo in
tavola con tanti, tantissimi
auguri di un felice 2005!
IL SOTTOBOSCO
Notizie sull’Associazione LVIA
L’Associazione Internazionale Volontari Laici (L.V.I.A.),
fondata nel 1964, da oltre 35 anni è impegnata con i suoi volontari in progetti di sviluppo in 10 paesi africani (Burkina
Faso, Burundi, Costa D’Avorio, Etiopia, Guinea Bissau,
Mali, ecc.).
In questi anni ha inviato, dopo una adeguata preparazione
culturale e professionale, più di 500 volontari a lavorare al
fianco di partner locali alla ricerca di percorsi per progetti di
sviluppo sostenibile adeguati al contesto sociale e ambientale.
In occasione dell’Anno Internazionale dell’Acqua, proclamato per il 2003 dalle Nazioni Unite ha promosso
“ACQUA È VITA” una campagna di informazione, sensibilizzazione e raccolta fondi al fine di realizzare entro il
2006 progetti, come costruzione di pozzi, acquedotti, invasi
artificiali e impianti di estrazione dell’acqua, che daranno
acqua a 500.000 persone in Africa.
Lo scorso 10 dicembre in occasione del 1° GIRO D’ITALIA
DELLA SOLIDARIETÀ, viaggio in bici di oltre 2000 km
attraverso più di 50 città italiane per diffondere tra i cittadini,
la società civile e le amministrazioni pubbliche il messaggio
della Campagna Acqua è Vita, i due protagonisti, Max e
Claudia, con un responsabile dell’Associazione hanno fatto
tappa a San Marino e organizzato un incontro a Domagnano.
L’Associazione Micologica Sammarinese è stata lieta di
avere offerto un piccolo contributo finanziario per sostenere la meritoria opera dell’Associazione LVIA.
Per eventuali donazioni o informazioni :
cc Postale 14343123 (intestazione LVIA- causale Acqua è Vita)
www.acquaevita.it
www.lvia.it
Rina Cannalire
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