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Rotolo di Carnevale con NUTELLA® Bontà senza scherzi. Ingredienti per 15 porzioni • • • • • • • 325 g Uovo intero 200 g Farina di mandorle 200 g Zucchero a velo 260 g Albume 70 g Zucchero semolato 130 g Farina tipo “00” 70 g Burro Per la farcia • 225 g di Nutella® (15 g/porzione) Per decorare • Codette colorate • Coriandoli di zucchero • Pasta di zucchero per modellare forme a piacere Tempo: 30 minuti Preparazione: 22 min Cottura: 8 min Step 1 Montate insieme le uova intere, la farina di mandorle e lo zucchero semolato. Montate l’albume con lo zucchero a velo aggiunto poco per volta. Setacciate la farina e fate sciogliere il burro. Aggiungete al primo composto un po’ per volta la farina setacciata e la montata di albume/zucchero alternando. Concludete con il burro fuso stemperato con poco impasto. Cuocete a 240 °c per circa 6/8 minuti per fogli da circa 600/700 g. Dopo la cottura, togliete la base dalla teglia calda facendo attenzione a non romperla, coprite con pellicola e conservatela in frigorifero. Step 2 Prendete la base e adagiatela su di un canovaccio, mettete la Nutella® in un con boccetta rotonda di circa 3 mm, create dei cerchi di Nutella® sul composto in modo omogeneo e arrotolate. Step 3 Farcite esternamente con Nutella® con l’aiuto di un sac à poche. Lasciate riposare in frigorifero, quindi tagliate le due estremità per vedere i diversi giri di pasta all’interno del tronchetto. Decorate a piacere esternamente utilizzando a scelta: codette colorate, coriandoli di zucchero o la pasta di zucchero per creare forme fantasiose. A Carnevale srotola l’entusiasmo! NOTE: Condividi la tua ricetta con l’hashtag #RicetteNutella.