Ricetta Rotolo alla Nutella

Dolci e Desserts
Rotolo alla Nutella
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
media
30 min
9 min
8 persone
basso
NOTA: + il tempo di raffreddamento
Ingredienti per la base
Uova medie 4
Zucchero 115 g
Farina 00 80 g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
PER FARCIRE
Nutella 350 g
PER RICOPRIRE
Zucchero a velo q.b.
Il rotolo alla Nutella è uno dei dolci più classici: un golosissimo
vortice di soffice pasta biscotto avvolge una delle creme più amate a
base di nocciole! Questo soffice impasto ricorda la consistenza e il
gusto del pan di Spagna ma in questo formato diventerà un goloso
vortice travolgente, che conquisterà grandi e piccini! Servitelo a
fette per una merenda sfiziosa per festeggiare il compleanno dei
vostri bambini oppure sbizzarritevi nella decorazione utilizzando
stencil diversi... diventerà una vera e propria opera d'arte da portare
in tavola per ultimare una cena in bellezza! Ma non sperate di
poterla ammirare a lungo, il rotolo alla Nutella sparirà in un lampo! Preparazione
Cacao amaro in polvere q.b.
Per preparare il rotolo alla Nutella rompete le uova nella ciotola di una planetaria, dotata di frusta (1). Iniziate a montarle a
velocità media e quando risulteranno spumose aggiungete prima l'estratto di vaniglia (2) e poi lo zucchero semolato a più
riprese (3). Continuate a sbattere fino a che le uova non risulteranno chiare e ben montate (4). Spegnete la macchina e setacciate la
farina direttamente all'interno delle uova (5). A questo punto mescolate molto delicatamente con una spatola, facendo dei
movimenti rotatori dal basso verso l'alto (6),
fino a che la farina non sarà completamente assorbita e avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, privo di grumi (7).
Imburrate e foderate con la carta forno una leccarda 30x38 cm, facendo in modo che la carta fuoriesca dai bordi, in questo
modo sarà più facile sollevare il rotolo una volta cotto. Versate il composto nella leccarda (8) e con una spatola livellatelo
delicatamente in modo che ricopra l'intera superficie (9). Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 8-9 minuti. Una volta cotta (10) togliete subito la pasta biscotto dalla
leccarda e capovolgetela su un altro foglio di carta forno (11). Lasciatela raffreddare completamente prima di eliminare,
molto delicatamente, il foglio di carta forno (12). A questo punto (13) versate la Nutella sulla pasta biscotto (14) e con una spatola spargetela su tutta la superficie, lasciando
un bordo libero su tutti i lati di 2 cm (15). Aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta biscotto, iniziando col fare una prima piega (16) fino ad arrotolarlo
completamente (17). Avvolgetelo nuovamente con la carta forno facendo in modo che la chiusura del rotolo risulti verso il
basso (18) e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. A questo punto scartatelo e spoverizzatelo prima con il cacao (19) e poi con lo zucchero a velo (20). Il rotolo alla Nutella è
pronto non vi resta che servirlo (21)! Conservazione
Conservate il rotolo alla nutella per 3-4 giorni al massimo in frigorifero, ben coperto. Se preferite potete congelarlo, anche a
fette se preferite, e scongelarlo all'occorrenza.
Consiglio
Potete aggiungere nel ripieno della granella di nocciole per una nota golosa e croccante!