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Lingue di Gatto _biscotti_
… Lingue di Gatto … Ingredienti: 200 g di burro; 200 g di zucchero a velo; 200 g di farina tipo “00”; 200 g di albumi. Prima di tutto lasciare il burro a temperatura ambiente per una decina di minuti per farlo ammorbidire. Montarlo insieme allo zucchero a velo e una volta che l’impasto è diventato cremoso, aggiungere gli albumi. Amalgamare per bene tutto il composto e poi aggiungere la farina. Girarlo ancora qualche istante e poi formare i biscotti con l’aiuto del sac a posh. Metterli nel forno a 180° per 10/15 minuti circa e servire su un vassoio con una spolverata di zucchero a velo.
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