Ricette - IC Cicagna (GE)

(Un mio consiglio:MANGIATELA TIEPIDA)
Ricette
Buon appetito!!!
Lucrezia Giraud
Mattia Giraud
Torta Sabbiosa
(per tre persone)
Torta allo yogurt
Ingredienti:
50 g di farina,
50 g di fecola di patate,
un uovo,
100 g di zucchero a velo,
100 g di burro,
un limone,
¾ di bustina di lievito,
sale e un po' di latte.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di farina;
1 barattolo di yogurt bianco a scelta;
200 grammi di zucchero;
100 grammi di burro sciolto;
2 bicchieri di latte;
3 uova;
1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione
Mettere il latte insieme allo yogurt;
quando il composto sarà denso e
cremoso, aggiungere il burro sciolto.
Unire la farina al composto, e mettere lo
zucchero, le uova e la bustina di lievito.
Mescolare bene dal basso verso l'alto,
finché il composto non sarà omogeneo.
Mettere in forno a 180° per 30/40
minuti (dipende dal tipo di forno).
Procedimento
Setacciate assieme alla farina la fecola, il
lievito e un pizzico di sale.
Lavorate a lungo il burro con lo zucchero,
fino ad ottenere un composto ben
montato.
Quando lo zucchero si sarà sciolto, unite il
tuorlo e mescolate ancora.
Aggiungete, a questo punto, un po' alla
volta e continuando a mescolare, il
composto e la scorza di limone
grattugiata.
Montate a neve ferma l'albume e unitelo al
composto,
facendo
attenzione
a
mescolare con molta delicatezza e dal
basso verso l'alto, sempre nello stesso
verso, altrimenti l'albume si smonta.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata
e infarinata e cucinate per circa mezz'ora
in forno a 180°C.
Francisca Sturlese
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