pie di verdure e formaggio raclette

A tavola
PIE DI VERDURE
E FORMAGGIO
RACLETTE
Ingredienti per 4 persone
ca. 779 kcal a persona
Preparazione: ca. 20 minuti
In forno: ca. 25 minuti
Per una teglia da forno di ca.
3 litri (ca. 28 cm Ø), imburrata
Ingredienti
RR2 dl di panna semigrassa
per salse
RR1 dl di brodo di verdura
RR300 g di patate a pasta
soda, tagliate a dadini
RR300 g di cavoli di Bruxelles
RR1 peperoncino rosso,
tagliato ad anelli
RR300 g di piselli surgelati,
semi scongelati
RR½ c.no di sale
RRun po’ di pepe
Foto: Martin Graf, Styling Doris Moser
RR250 g di formaggio
da raclette a fette
RR1 rotolo di pasta sfoglia
spianata rotonda,
(ca. 32 cm )
RR1 uovo, sbattuto
i
Piatti veloc
per la
settimana
40 Cooperazione · N. 43 del 25 ottobre 2016
Preparazione
In una casseruola portare a
ebollizione la panna e il brodo.
Unire le patate, i cavoli di
Bruxelles e il peperoncino,
fare cuocere per ca. 5 min.
Aggiungere i piselli, cuocere
brevemente, condire, versare
nella teglia da forno di ca.
28 cm .
Disporre il formaggio sulla
verdura. Spennellare il bordo
esterno della teglia con un po’
di uovo. Bucherellare la pasta
con una forchetta, sistemarla
sulla teglia, premere bene
ai bordi, spennellare la pasta
con il resto dell’uovo.
Cottura al forno: ca. 25 min.
al centro del forno preriscaldato a 200 °C.
Servire con: Insalata a foglie
Online
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LUNEDÌ
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
GIOVEDÌ
VENERDÌ
Piatto principale: Fettine di vitello con salsa
alle erbe aromatiche e al limone
Senza carne: Bagle con formaggio
da raclette
Piatto principale: Angus Tenderloin Steak
con salsa al caffè e cioccolato
Senza carne: Burger di castagne con cavolo
rosso
Piatto principale: Capesante su letto
di insalata di lenticchie rosse
Senza carne: Nidi di pasta con verza e uovo
Piatto principale: Entrecôte di cervo
con salsa di rosa canina
Senza carne: Curry di lenticchie rapidissimo
Piatto principale: Filetti di lucioperca
con purea di zucca
Senza carne: Tofu en papillote
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