Il PDF Torta di formaggio piccante

A tavola
TORTA
DI FORMAGGIO
PICCANTE
Ingredienti per 4 persone
ca. 648 kcal a persona
Preparazione e cottura:
ca. 35 min.
Per una teglia da forno
di ca. 30 cm , rivestita
con carta da forno
Cottura al forno: ca. 40 min.
Foto: Martin Graf; Styling: Doris Moser
Ingredienti
PASTA
RR250 g di farina bianca
RR1 c.no di sale
RR⅓ di dado di lievito fresco
(ca. 15 g)
RR25 g di burro, freddo,
tagliato a pezzettini
RRca. 1 ½ dl di latte
Proposte la
el
di menu d na
settima
48 Cooperazione · N. 38 del 15 settembre 2015
Preparazione
PASTA: mescolare farina, sale
e lievito in una ciotola. Unire
i pezzettini di burro e sfregare
con le mani fino ad ottenere un
composto sabbioso. Versarvi
il latte e lavorare rapidamente
con le mani fino a ottenere una
pasta morbida, non impas­tare
a lungo. Stendere la pasta
su poca farina a forma rotonda,
trasferirla nella teglia, buche­
rel­lare con una forchetta.
RIPIENO: scaldare l’olio.
Rosolare i peperoni a tempe­ra­tura media per ca. 10 min.
Unire il peperoncino, salare,
far raffreddare.
RIPIENO
RR1 c. d’olio da cucina
RR2 peperoni verdi, tagliati a strisce
RR1 peperoncino rosso, privato
dei semi, tritato finemente
RR½ c.no di sale
Mescolare formaggio, cipolla
e farina. Aggiungere lo yogurt
e tutti gli ingredienti rimasti,
amalgamare. Disporre il
composto di formaggio sulla
pasta, distribuirvi i peperoni.
RR250 g di Tilsiter semi piccante,
grattugiato grossolanamante
RR1 cipolla grande,
tagliata finemente
RR1 c. di farina bianca
RR180 g di yogurt al naturale
RR1 uovo, sbattuto
RR1 ½ dl di latte
RR½ c.no di sale
RRUn pizzico di noce moscata
Cottura al forno: ca. 40 min.
nella parte inferiore del forno
preriscaldato a 200 °C.
Online
⊲ Su www.cooperazione.ch/
ricette Claudia Stalder, redattrice
di ricette Betty Bossi, mostra
passo per passo come
realizzare questo piatto.
LUNEDÌ
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
GIOVEDÌ
VENERDÌ
Piatto principale: Costoletta al taleggio
Senza carne: Ravioloni con ripieno allo sbrinz
e alle noci
Piatto principale: Medaglioni di manzo
con salsa speziata
Senza carne: Rösti ai funghi
Piatto principale: Gipfel con prosciutto
e formaggio
Senza carne: Frittata di patate dolci
Piatto principale: Scaloppina di cervo
in salsa al pepe rosa
Senza carne: Insalata di ceci
Piatto principale: Merluzzo con crosta
di pistacchi
Senza carne: Scaloppine Délicorn
Trovate queste ricette su: www.coop.ch/ricette
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