Insalatina verde (salade verte) 5.- Zuppetta dello chef
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Insalatina verde (salade verte) 5.- Zuppetta dello chef
Gli Sfizi Insalatina verde (salade verte) Zuppetta dello chef (soupe du chef) Pizza Fritta (pâte à pizza frite, sauce tomate, parmesan) Sautè di vongole (sauté de palourdes) Impepata di cozze (moules & poivre) Cozze gratinate al pecorino (moules gratinées au pecorino) Insalatina di Piripilla (mesclun de salades, tomates cerise & mozzarella) Salmone con citronette (saumon cru, huile d’olive et jus de citron) Piccola Caprese DOP (petite salade tomate - mozzarella) Mozzarella di Bufala Campana DOP (boule de mozzarella entière sur lit de salade verte) Prosciutto e mozzarella di bufala (jambon St.Daniel & mozzarella di bufala) Culatello di Zibello (noix de jambon affiné) 5.6.8.12.12.12.12.14.12.14.14.19.- Se non hai voglia di pasta e gli sfizi non bastano... Salmone al pesto di acetosella ed insalata di patate 28.- Pavé de saumon au pesto d’oseille et salade de pommes de terres Insalata di mare (moules, palourdes, calamars) Frittura di calamari (Friture de calamar et pomme frittes) 28.24.120gr. Sandwich di filetto e patate al pepe verde 200gr. 26.- 40.- 28.- 45.- 22.- 30.- 25.- 39.- 25.- 42.- Filet de bœuf, pommes de terre & sauce au poivre vert Le tartare “sfiziose” di filetto di manzo Tartare de filet de bœuf, 3 ou 4 préparations à choix Tartare di salmone all‟arancia e finocchio Tartare de saumon au fenouil & à l’orange Tagliata di filetto al balsamico e parmigiano Filet de bœuf, sauce balsamique & copeaux de parmesan Filetto di agnello al timo e limone 200gr. Filet d’agneau au thym et citron servi sur un lit de salade verte Filetto di cervo alla lavanda con purea di fagioli 45.- Filet de cerf à la lavande, purée de haricot Borlotti & navets Dolce o dolcetto ½ portion Profiterole al cioccolato Crostata di cioccolata amara (tarte au chocolat noir) Tiramisù Trio Sorbetto alla frutta (selon l’inspiration du chef) Trio Gelato Caffè, Cioccolato bianco e nero (glace café, chocolat blanc & noir) Semifreddo caffè e whisky (parfait glacé au café & whisky) Melanzane al cioccolato (aubergines au chocolat) Doppio cioccolato (moelleux au chocolat et soupe d’ananas) La Mattanza nera (profiterole, crostata, tiramisù, melanzane al cioccolato) La Mattanza ghiacciata (trio sorbetto, trio gelato, semifreddo caffè e whisky ) 5.5.5.- 10.10.10.12.12.12.12.15.33.33.- Tous les prix sont en CHF ; 7.6% TVA inclus Provenance des viandes – Bœuf CH - Agneau NZL- Cerf AUT Le Paste di Pasta e Sfizi Aglio pancetta e pecorino (ail, pancetta & fromage pecorino) 18.- Aglio, olio e peperoncino (huile d’olive, ail & piment) 18.- Puttanesca (tomates, olives, anchois & câpres) 19.- Caso e uova (parmesan & jaune d’œuf) 20.- Pomodoro, pecorino, peperoncino (tomates, fromage pecorino & piment) 20.- Pomodoro (tomates cerises) 20.- Arrabbiata (tomates, piments, huile d’olive) 21.- Pesto (huile d’olive, basilic & parmesan) 21.- Sette profumi (origan, thym, poivre de Sichuan, ail, tomates cerises, persil &basilic) 21.- Acciughe e briciole (anchois, raisin sec, chapelure de pain, câpres, ail) 21.- Ricotta e pachino (ricotta & tomate cerise) 21.- Zucchine e gorgonzola (courgettes & gorgonzola) 21.- Melanzane e bufala (aubergines & mozzarella de bufflonne) 24.- Carbonara come „IO comanda (œuf, pancetta & poivre) 22.- Funghi porcini (bolets, tomates cerise, persil & basilique) 22.- Porcini e pesto (pesto & bolets) 22.- Matriciana fresca (tomates cerise & pancetta) 22.- Ricotta e limone (ricotta & citron) 22.- Peperoni e caprino (poivrons & fromage de chèvre) 22.- Salmone (saumon, ciboulette, crème) 23.- Ricotta e peperoncino (ricotta & piment) 23.- Provola affumicata e pachino (fromage provola fumé & tomates cerise) 23.- Cozze e pecorino (moules & fromage pecorino) 24.- San giovannara (aubergines, tomates, courgettes, poivrons & fromage scamorza fumé) 24.- Ravioli galletti e ricotta (chanterelles, ricotta & sauce aux bolets) 24.- Bufala e pachino (mozzarella de bufflonne & tomates cerise) 24.- Calamari (tomates cerise, calamar & persil) 25.- Vongole e zucchine (palourdes & courgettes) 26.- Seppie e nero (sèches, tomates cerise & encre noir) 26.- Tonno e pecorino (thon cru, fromage pecorino & câpres) 27.- Tonno e melanzane (thon cru & aubergine) 28.- Linguine del mare (palourdes, moules, calamars, sèches) 29.- Tartufi e crema di parmigiano (crème de parmesan & truffe) 30.- Tous les prix sont en CHF ; 7.6% TVA inclus Provenance des viandes – Bœuf CH - Agneau NZL- Cerf AUT Vins ouverts (1 dl) Prosecco / Moscato d‟Asti Kir Kir Proseco 7.5.7.- Rosé Rosé Planeta Ros‟ Aura 5.5 4.5 Rouge Ante Hirpis (13,5) La tour rouge (12.5%) Assemblages N°1 (12,5%) Lagrein Liante Piluna Rubrato 4.5 5.5 5.5 5.5 7.7.8.- Blanc Chadonnay, La Baume (14,5%) Falanghina Chardonne (12%) Greco di tufo (13%) Heida Fiano 4.5 5.5 5.5 7.8.7.- Minérales Sirop Menthe/fraise/framboise/pèche Coca-Cola pression, Nestea citron, Sprite Jus de fruits Michel Coca-Cola zéro/Light Jus de pommes Rivella Bleu/ Rouge Fanta orange Schweppes tonic Chinotto Jus d‟orange frais San Bitter Red Bull 3.5 3.8 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 6.5.5 4.5 7.- Tous les prix sont en CHF ; 7.6% TVA inclus Provenance des viandes – Bœuf CH - Agneau NZL- Cerf AUT