2013 - Fattoria La Valentina

Bianco PECORINO Colline
Pescaresi IGT 2013
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
COMUNI: Provincia di Pescara;
SUPERFICIE: selezione di circa 3 ettari
ALTITUDINE: circa 150 m
ESPOSIZIONE: prevalentemente Sud/ Sud-ovest
NATURA DEL SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: tendone
DENSITA': 1600 - 2000 piante/ ettaro
ETA' DEI VIGNETI: 5 anni
RENDIMENTO MEDIO: 35 Hl / ettaro
VENDEMMIA: manuale
PRODUZIONE: 37.000 bottiglie da 0,75l.
VINIFICAZIONE:
In purezza nasce da una rigidissima cernita delle uve, diraspatura,
macerazione a freddo del pigiato, pressatura soffice, decantazione del
mosto a bassa temperatura. Fermentazione e successivo affinamento su
fecce, in serbatoi inox. Imbottigliamento da Febbraio.
IMPRESSIONI:
Colore limpido, giallo paglierino ricco; profumo fresco, intenso, minerale,
con sentori di fiori freschi di biancospino, frutta esotica e miele. In bocca si
presenta fresco, sapido, secco, vero! Le note fruttate si ritrovano in ottimo
equilibrio con acidita e struttura. Di buona persistenza si distingue per
morbidezza e freschezza. Si abbina bene con antipasti, crudi e primi piatti
a base di pesce; carni bianche e formaggi freschi; crostacei.
TIPO: Bianco
AREA: Abruzzo
VARIETA: Pecorino
VENDEMMIA: 2013
Fattoria La Valentina S.r.l. / Via della Torretta, 52 - 65010 - Spoltore (PE) - Italy - Phone/Fax +39 085 4478158
www.lavalentina.it