Spiedini con polenta fritta, ciliegine di mozzarella e speck

Spiedini con polenta fritta, ciliegine di mozzarella e
speck
Facile
30/60 minuti
INGREDIENTI PER 10 PERSONE:
Aperitivo
Mozzarella
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
rapida con farina integrale
1/2 confezione di Polenta Valsugana Rapida con farina integrale
20 ciliegine di mozzarella
10 fette di speck
olio di semi di mais per friggere
sale, pepe
Procedimento:
[1] - Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d'acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l'acqua bolle, versate a pioggia
tutta la farina di mais della confezione mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto sempre nello stesso senso,
mantenendo l'ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
[2] - Versatela in una teglietta di 22x10 cm e livellatela, poi lasciatela raffreddare.
[3] - Tagliate la polenta fredda a fettine non troppo sottili.
[4] - Dividete le fette in triangoli e friggeteli in olio caldo.
[5] - A doratura scolatele su carta da cucina.
[6] - Salate e pepate.
[7] - Pepate le ciliegine di mozzarella.
[8] - Avvolgete le ciliegine di mozzarella in striscioline di speck, quindi montatele su degli spiedini alternandole a fettine di polenta fritta.