Spiedini con polenta fritta, ciliegine di mozzarella e speck Ricetta di

Spiedini con polenta fritta, ciliegine di mozzarella e speck
Ricetta di: POLENTA VALSUGANA
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
Da 30 a 60 minuti
Ingrediente:
Mozzarella
INGREDIENTI per 4 persone
1/2 confezione di Polenta Valsugana Rapida
con farina integrale
pepe
10 fette di speck
20 ciliegine di mozzarella
sale
olio di semi di mais per friggere
1/2
PREPARAZIONE
1) Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d’acqua, salate a piacere
e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia tutta la farina di mais della
confezione mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche
minuto sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è
pronta.
2) Versatela in una teglietta di 22x10 cm e livellatela, poi lasciatela raffreddare. (foto 1)
3) Tagliate la polenta fredda a fettine non troppo sottili. (foto 2)
4) Dividete le fette in triangoli e friggeteli in olio caldo. (foto 3)
5) A doratura scolatele su carta da cucina. (foto 4)
6) Salate e pepate. (foto 5)
7) Pepate le ciliegine di mozzarella.
8) Avvolgete le ciliegine di mozzarella in striscioline di speck, quindi montatele su degli spiedini
alternandole a fettine di polenta fritta
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