secondi pesce

Catering e banqueting per feste, convegni, banchetti nuziali
I nostri piatti
I secondi di pesce
Aragosta in bellavista
Pescatrice al vapore su crema di spinaci
Aragosta o aragostelle gratinate al forno
Pesce spada al forno
Baccalá in bianco con salsa verde
Pesce spada con pomodorini
Baccalá mantecato con polenta
Branzino alle erbe con caponata di verdure
Catalana di astice
Cernia in manto di zucchine
Salmone in bellavista
Salmone in crosta
Scaloppina di rombo in salsa Champagne
Scaloppine di branzino ai pistilli di zafferano
Filetti di pesce con caponata in agrodolce
Scaloppine di salmone agli agrumi
con ventaglio di pane aromatico
Filetti di spigola (branzino) con verdure ai ferri
Scaloppine di salmone al pepe rosa
Filetto di branzino al cartoccio con verdure
Scaloppine di storione con patate prezzemolate
Filetto di orata al cartoccio
Tonno scottato in foglia di radicchio giallo
(di Castelfranco)
Filetto di pescatrice al cartoccio
Totani imbottiti
Filetto di pescatrice in guazzetto
Trancio di salmone dorato al forno
Grigliata mista
(seppia, gamberoni, pesce spada, salmone)
Treccine di branzino alla mediterranea
Nasello all’arancia
Treccine di branzino
con rondelle di patate prezzemolate
Orata al forno con puré di carote e timo
Trota salmonata al pepe rosa