Branzino alla greca - Sano Bio e Gluten Free

Branzino alla greca
Branzino alla greca.
Un piatto unico, light e molto nutriente. Facile da realizzare e in poco tempo. L’ideale dopo una bella passeggiata rilassante o una dura giornata di
lavoro. Uno slow food che ci nutre e ci mantiene in salute.
Infatti in questa ricetta si uniscono le proprietà del branzino a quelle verdura fresca.
Il branzino
Il branzino è un pesce molto presente nei nostri mari. Di grandezza media, è poco calorico, consigliato a chi è a dieta e ha un buon apporto di grassi
buoni e pochissimo colesterolo.
Ci fornisce sali minerali di cui abbiamo tanto bisogno tra i quali spicca il fosforo che aiuta la nostra mente a lavorare meglio e ad essere più lucida e
reattiva. In più ha un apporto notevole di vitamina B2 che aiuta le nostre cellule a produrre energia e ad assimilare il ferro e di Omega 3.
Fr
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Ora vi lascio alla ricetta
Buon appetito
Ingredienti
G
lu
te
n
- 2 filetti di branzino di 150 gr ciascuno
- 10 grammi di burro chiarificato
- 2 rametti di timo fresco
- 1 spicchio di aglio
- Buccia grattuggiata di mezzo limone
- Sale
- Pepe nero
- #Per l'insalata#
- 80 gr di pomodori
- 20 gr di feta
- 100 gr di Lattuga
- 1 cipollotto fresco
- Timo fresco qb
- Sale rosa
- Olio extra vergine di oliva
Passi
no
B
io
e
1 - Sciogliere il burro e aggiungere il timo fresco, l'aglio, un pizzico di sale e la buccia grattuggiata del limone
2 - Mescolate bene
3 - Lavate a asciugate il branzino
4 - Adagiatelo su di una teglia e mettete la marinata di burro sopra
5 - Spalmatela bene e fate riposare per mezz'ora
6 - Mettete in forno preriscaldato per 15 minuti a 190°
7 - Mentre il pesce cuoce lavate e asciugate le verdure
8 - Tagliate a cubetti il pomodoro, il cipollotto, il cetriolo e la feta Unite il tutto in una ciotola e condite con olio, sale, pepe, timo e mescolate bene
9 - Per ogni piatto mettete l'insalata come base e il filetto di branzino sopra
10 - Servite
Sa
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