branzino al sale

BRANZINO AL SALE
origine: Italia
Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 30 min.
Costo Medio: medio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 branzino del peso di 1 kg
- 1 kg di sale grosso
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 limone
- sale
- pepe
1. Pulite il branzino, lavatelo e insaporitelo internamente con sale, pepe, prezzemolo e rosmarino
tritato. Mescolate il sale in una terrina con delle altre erbe aromatiche.
2. Formate uno strato di sale in una pirofila dello spessore di circa 1 cm; adagiatevi il pesce e
ricopritelo con il sale rimasto. Cuocete il branzino in forno preriscaldato a 190° per circa 30 min. Quindi
sfornate, rompete la crosta di sale e portate in tavola. Buon appetito!
Tratto da: http://www.bigfood.it la tua enciclopedia di cucina!