Menu primavera secondaria U.Italia

ANNO SCOLASTICO 2015/2016 – Scuola secondaria U d'Italia Cernusco s/N -MIin vigore da 11/04/16 - Approvato da COMUNE di CERNUSCO S/N, COMMISSIONE MENSA e GEMEAZ ELIOR, SOTTO LA SUPERVISIONE DEL TECNICO ALIMENTARE APPOSITAMENTE INCARICATO DAL COMUNE
4a Settimana
3a Settimana 2a Settimana 1a Settimana
Lunedì
Note:
Martedì
Mercoledì
Giovedi
Venerdì
Pasta al pesto artigianale
Uova sode
Zucchine fresche trifolate
Pane integrale o ai cereali
Risotto pomodoro e fagioli
Ratatouille di patate e peperoni
Gelato
Pane
Ravioli di magro olio e grana
Insalata caprese con pomodori,
origano e mozzarella
Pane integrale o ai cereali
Pasta alla calabrese con pomodori secchi
e ricotta
Arrosto di tacchino freddo*
Carote in pinzimonio
Pane
Insalata di halibut con pomodoro
fresco e olive*
Risotto allo zafferano
Pane
Bavette al pesto artigianale
Parmigiano reggiano
Pomodori in insalata
Pane
Sedano, ravanelli e carote in pinzimonio
Cannelloni di ricotta e spinaci
Gelato
Pane
Patate al forno
Pizza
Pane
Crema di ortaggi con riso
Crocchette di patate e formaggio
provolone
Pomodori in insalata
Pane integrale o ai cereali
Insalata di farro con pomodoro
fresco, cipolline e olive
Cosce di pollo al forno
Spinaci stufati
Pane
Maccheroncini pomodoro e melanzane
Filetti di sgombro
Pomodori e olive nere
Pane
Pasta al ragù
(con carne di razza piemontese)
Zucchine fresche trifolate
Gelato
Pane
*mercoledì 2^ settimana: con la pasta alla calabrese, non viene somministrato il formaggio grattugiato.*venerdì 2^ settimana: il primo ed il secondo piatto vengono invertiti al fine di promuovere il consumo del pesce (la variazione NON include le scuole d'infanzia). *mercoledì 2^
settimana: l'arrosto di tacchino potrebbe essere servito caldo in considerazione delle condizioni climatiche.*martedì 4^ settimana: l'hamburger è a base di carne di petto di tacchino e lonza di maiale ed il ketchap è un prodotto artigianale fatto dalla cucina.
Prodotti biologici presenti in menù: olio extra vergine d’oliva per i condimenti a crudo, frutta, carote fresche e surgelate, lonza di maiale, cipolle, finocchi, lattuga, melanzane, sedano, patate, radicchio, peperoni, pomodori, legumi secchi, cavolfiori, pasta, riso, orzo,
farro, minestrone, farina, yogurt, pelati, uova, burro, spinaci, succo di frutta, erbette, zucchine surgelate, mozzarella, latte per le merende, piselli, fagiolini. LA CARNE AVICOLA è di provenienza nazionale. LA CARNE DI MANZO E DI VITELLO provengono
da allevamenti controllati in ogni fase di crescita che hanno adottato un disciplinare di produzione e l’etichettatura volontaria. LA VERDURA è nazionale di I° categoria.