menu` autunno/inverno - primavera/estate

MENU' AUTUNNO/INVERNO - PRIMAVERA/ESTATE
1° giorno
CITTA' DI CASTELLO
2° giorno
3° giorno
4° giorno
5° giorno
pipe rigate al pomodoro
vellutata di ceci
cannelloni di carne al ragù e besciamella
pasta olio e parmigiano
passatelli in brodo
prosciutto cotto e caciotta umbra
polpettone di vitellone
(piatto unico) no secondo piatto
coscia di pollo arrosto
bocconcini di pesce panato
sformato di spinaci
carote al vapore
fagiolini all' olio
purè di patate
no contorno cotto
no contorno fresco
insalata mista verde e rossa
insalata di carote rapè
insalata di finocchi e mais
insalata verde con sedano rapa
pane
pane
pane
pane
pane
banana
crostata con confettura
pera
kiwi
mela/*uva (*periodo autunnale)
e patate
6° giorno
7° giorno
8° giorno
9° giorno
10° giorno
sedanini aurora (pomod. + ricotta)
gnocchi al pomodoro
maltagliati al pomodoro***
fusilli al tonno
risotto braccio di ferro (spinaci)
petto di tacchino al forno
arista di maiale arrosto
polpette di pesce
frittata con patate
petto pollo al forno
crocchette di patate
tris di patate, carote e piselli
bieta all' olio
broccoletti all'olio
fagiolini all' olio
radicchio bianco con mais
insalata verde
insalata mista verde e rossa
finocchi in pinzimonio
no contorno fresco
pane
pane
pane
pane
pane
kiwi
banana
mela
arancia
yogurt alla frutta
11° giorno
12° giorno
al forno
13° giorno
14° giorno
15° giorno
lasagne bianche/rosse (alternate)
pasta (gnocchetti sardi) al pomodoro
zuppa di legumi misti
pasta (pipe rigate) olio e parmigiano
risotto allo zafferano
(piatto unico) no secondo piatto
straccetti di vitellone
cotoletta di pollo
filetto di platessa gratinato
mozzarella
spinaci al vapore
sformato di zucchine
no contorno cotto
erbette all'olio
patate al forno
insalata mista verde con olive
finocchi in pinzimonio
insalata verde con olive e mais
carote in pinzimonio
insalata mista verde e rossa
pane
pane
pane
pane
pane
mela/*uva (*periodo autunnale)
budino(vaniglia/cioccolato)
banana
yogurt
pera
16° giorno
17° giorno
18° giorno
19° giorno
20° giorno
pizza margherita
ravioli al pomodoro
mezze penne al pesto
vellutata di legumi
farfalle al pomodoro
prosciutto cotto
bocconcini di pesce panato
straccetti di vitellone
polpettone di carne bianca
uova strapazzate
fagiolini all'olio
purea di patate
sformato di carote
spinaci all'olio
tris di verdure
insalata carote rapè
finocchi in pinzimonio
insalata verde
insalata mista verde e rossa
radicchio bianco con mais
pane
pane
pane
pane
pane
**susine / kiwi
mela
macedonia di frutta
banana
yogurt alla frutta
21° giorno
22° giorno
e patate
23° giorno
24° giorno
25° giorno
penne al ragù di pesce (seppioline)
prosc. crudo tipo Toscano/mortadella
sformato di cavolfiore e carote
pasta (fusilli) con ricotta pomodoro
cotoletta di tacchino al limone
patate saltate
sedanini olio e parmigiano
arrosto di maiale
carote al vapore
tortellini al pomodoro
platessa panata
fagiolini all' olio
passato di verdure
schiacciatine di vitellone
bieta all'olio
carote a julienne
insalata mista verde e rossa
finocchi in pinzimonio
insalata verde
carote in pinzimonio
pane
banana
pane
pera
pane
kiwi
pane
mela/*uva (*periodo autunnale)
pane
budino
PRODOTTI BIOLOGICI: pasta, cereali in grani, legumi secchi, passata di pomodoro, uova, ortofrutta fresca, vegetali gelo, yogurt, avicoli, pasta secca all'uovo, frutta secca, pane
PRODOTTI IGP: carne bovina, prosciutto di norcia, mortadella bologna, bresaola punta d'anca
PRODOTTI DOP: prosciutto di parma, parmigiano reggiano, olio e.v. di oliva DOP "Umbria"
PRODOTTI TRADIZIONALI REGIONALI: caciotta umbra, lenticchie umbre, passatelli umbri
PRODOTTI COMMERCIO EQUOSOLIDALE: banane, cacao in polvere, biscotti "tipo ringo", barretta al cioccolato
PRODOTTI CONVENZIONALI
** IN BASE ALLA STAGIONALITA' VERRA' SERVITO KIWI O SUSINE
*** PER LE SCUOLE PRIMARIE E MEDIE L' 8° GIORNO TAGLIATELLE AL POMODORO
CITTA' DI CASTELLO
MENU' INVERNALE
1° giorno
2° giorno
3° giorno
4° giorno
5° giorno
pipe rigate al pomodoro
vellutata di legumi
cannelloni di carne al ragù e besciamella
pasta olio e parmigiano
passatelli in brodo di carne
prosciutto cotto e stracchino
polpette di vitellone
(piatto unico) no secondo piatto
coscia di pollo arrosto
bocconcini di pesce panato
sformato di cavolfiori
bieta all'agro
carote prezzemolate
fagiolini all'olio
purea di patate
insalata verde con sedano rapa
insalata mista verde e rossa
insalata verde con mais ed olive
insalata di finocchi
pinzimonio di carote
pane
pane
pane
pane
pane
banana
crostata con confettura
arance
mela
clementino/mandarino
6° giorno
7° giorno
8° giorno
9° giorno
sedanini aurora (pomod. + ricotta)
passato di verdure
gnocchi al pomodoro
risotto agli spinaci
petto di tacchino panato al forno
arista di maiale
polpette di platessa al forno
cotoletta di tacchino
uova strapazzate
patate al vapore
zucchine al vapore
fagiolini all'olio
purè di carote
broccoli all'olio
insalata di radicchio bianco e mais
insalata verde
insalata mista verde e rossa
finocchi in pinzimonio
insalata di radicchio bianco
pane
pane
pane
pane
pane
yogurt alla frutta
banana
arancio
pera
mandaranci
11° giorno
12° giorno
13° giorno
(con latte)
10° giorno
e patate
pasta (fusilli) al tonno
14° giorno
15° giorno
lasagne bianche/rosse (alternate)
stracciatella
gnocchetti sardi al pomodoro
pasta (penne rigate) olio e parmigiano
risotto allo zafferano
(piatto unico) no secondo piatto
schiacciatine di vitellone
tortino patate/prosc. cotto e formaggio
straccetti di carne bianca
filetto di platessa gratinato
bieta all' olio
purè di patate
no contorno cotto
spinaci al vapore
zucchine trifolate
insalata verde
insalata di carote e sedano rapa
insalata mista
insalata di finocchi
pinzimonio di carote
pane
pane
pane
pane
pane
kiwi
budino al cioccolato
banane
yogurt
pera
16° giorno
17° giorno
18° giorno
19° giorno
20° giorno
pizza margherita
ravioli al pomodoro
mezze penne al pesto
passato di legumi
pasta al pomodoro
prosciutto cotto
bocconcini di pesce panato
straccetti di vitellone
polpettone di carne bianca
frittata con zucchine
fagiolini all'olio
purea di patate
sformato di zucchine
bieta ripassata
carote saltate
radicchio bianco in insalata
insalata mista
carote in pinzimonio
insalata di finocchi
insalata mista verde e rossa
pane
pane
pane
pane
pane
barretta di cioccolato equo
arance
macedonia di frutta
banana
yogurt alla frutta
21° giorno
22° giorno
23° giorno
24° giorno
25° giorno
passato di porro e carote
prosciutto tipo Toscano e mortadella
pasta (pipe rigate) ai formaggi
cotoletta di tacchino
penne al ragù di pesce
schiacciatine di vitellone
tortellini al pomodoro
polpette di pesce
sedanini olio e parmigiano
petto di pollo panato
sformato di cavolfiori e carote
bieta all'agro
no contorno cotto
patate sabbiate
tris di verdure
insalata mista verde e rossa
insalata mista verde e rossa
radicchio bianco con mais olive
insalata di carote rapè
finocchi in pinzimonio
pane
banana
pane
mela
pane
yogurt alla frutta
pane
arance
pane
pera
PRODOTTI BIOLOGICI: pasta, cereali in grani, legumi secchi, passata di pomodoro, uova, ortofrutta fresca, vegetali gelo, yogurt, avicoli, pasta secca all'uovo, frutta secca, pane
PRODOTTI IGP: carne bovina, prosciutto di norcia, mortadella bologna, bresaola punta d'anca
PRODOTTI DOP: prosciutto di parma, parmigiano reggiano, olio e.v. di oliva DOP "Umbria"
PRODOTTI TRADIZIONALI REGIONALI: caciotta umbra, lenticchie umbre, passatelli umbri
PRODOTTI COMMERCIO EQUOSOLIDALE: banane, cacao in polvere, biscotti "tipo ringo", barretta al cioccolato
PRODOTTI CONVENZIONALI
Allegato A 2
CITTA' DI CASTELLO
MENU' ESTIVO
1° giorno
2° giorno
trofie al pesto
risotto con crema di zucchine
3° giorno
4° giorno
5° giorno
cannelloni di magro ricotta e spinaci
pipe rigate al pomodoro fresco e basilico vellutata di piselli
sformato con prosc. cotto e mozzarella polpette di vitellone
piatto unico
fusi di pollo al forno
bocconcini di pesce panato
no contorno cotto
pomodori al gratin
fagiolini in insalata
bieta all'olio
zucchine sabbiate
insalata di carote rapè
insalata verde e mais
insalata di pomodori e olive
carote e mais
insalata verde
pane
pane
pane
pane
pane
pesche
budino
albicocche
prugne
banana
6° giorno
7° giorno
0
8° giorno
9° giorno
10° giorno
pasta fredda pomodoro e mozzarella
arrosto di tacchino olio e limone
ravioli di magro al pomodoro
crema di zucchine
risotto al pomodoro fresco
sedanini olio e parmigiano
polpette di pesce
frittata con patate
arista al forno
tonno - olive nere e mais
spinaci all'olio
fagiolini all' olio
pomodori gratinati
zucchine trifolate
sformato di carciofi
insalata verde con mais
insalata di pomodori e mais
insalata mista
pinzimonio di carote
insalata verde
pane
pane
pane
pane
pane
albicocca
banana
prugne
banana
melone
11° giorno
passato di verdure
con pasta
al forno
12° giorno
13° giorno
14° giorno
15° giorno
gnocchetti sardi al pomodoro e basilico
pasta al pesto
lasagne al ragù vegetale
risotto allo zafferano
coscia pollo al forno
straccetti di vitellone
filetti di platessa gratinato
prosciutto crudo
mozzarella
carote prezzemolate
patate al forno
bieta all'olio
fagiolini all'olio
tortino di patate e zucchine
insalata mista
insalata mista
pomodori e cetrioli
insalata verde
insalata mista
pane
pane
pane
pane
pane
budino
anguria
banana
prugne
pera
16° giorno
17° giorno
18° giorno
19° giorno
20° giorno
pizza al pomodoro
insalata di riso
gnocchi pomodoro e basilico
vellutata di legumi
pipe al pomodoro e olive
prosciutto cotto
scaloppina di tacchino al forno
polpette di pesce
polpettone di vitellone
uova strapazzate
fagiolini all'olio
spinaci all' olio
carote all'olio
purè di patate e carote
tris di verdure
carote in pinzimonio
insalata di pomodori e cetrioli
insalata verde
insalata mista
insalata di pomodori
pane
pane
pane
pane
pane
albicocca
anguria
macedonia di frutta
banana
yogurt alla frutta
21° giorno
22° giorno
23° giorno
24° giorno
25° giorno
fusilli ricotta e pomodoro
prosciutto crudo toscano
zucchine al gratin
sedanini olio e parmigiano
petto di pollo al limone
purè di patate
tortellini di carne al pomodoro
caciotta
fagiolini in insalata
risotto con asparagi
bocconcini di pesce
pomodori al gratin
crema di pomodoro con crostini
fettina alla pizzaiola
sformato di fagiolini
carote in pinzimonio
ins. di pomodori e cetrioli
insalata mista
carote rapè
insalata verde
pane
melone
pane
pera
pane
prugna
pane
pesca
pane
budino
PRODOTTI BIOLOGICI: pasta, cereali in grani, legumi secchi, passata di pomodoro, uova, ortofrutta fresca, vegetali gelo, yogurt, avicoli, pasta secca all'uovo, frutta secca, pane
PRODOTTI IGP: carne bovina, prosciutto di norcia, mortadella bologna, bresaola punta d'anca
PRODOTTI DOP: prosciutto di parma, parmigiano reggiano, olio e.v. di oliva DOP "Umbria"
PRODOTTI TRADIZIONALI REGIONALI: caciotta umbra, lenticchie umbre, passatelli umbri
PRODOTTI COMMERCIO EQUOSOLIDALE: banane, cacao in polvere, biscotti "tipo ringo", barretta al cioccolato
PRODOTTI CONVENZIONALI