RICETTA DEL GIORNO Filetti di pesce in gelatina

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RICETTA DEL GIORNO
Filetti di pesce in gelatina
Ingredienti:---> per 4 persone : n. 4 filetti di pesce a piacere
1 cucchiaio di vino bianco
1 uovo sodo
carote a rondelle
maionese
Gelatina istantanea
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Istruzioni per la preparazione:---> Dopo aver scongelato e lavato i filetti cuoceteli al vapore
salandoli e pepandoli, con le carote a rondelle
Lasciateli raffreddare.
Intanto preparate la gelatina istantanea secondo le istruzioni riportate sulla confezione e
insaporitela con un cucchiaio di vino bianco secco.
Quando la gelatina è ormai fredda, versatene un leggero strato sul piatto da portata, sopra adagiatevi
i filetti di pesce.
Decorate il pesce con alcune fettine di uovo sodo, le rondelle di carota lessata e alcuni giri di
maionese.
Velate il pesce con la restante gelatina e tenetelo in frigorifero per alcune ore.
Servite freddo, ma non gelato.
Buon appetito