VERDESCA CON PEPERONI E PATATE

VERDESCA CON PEPERONI E PATATE
Difficoltà ricetta
Facile
Portata
Secondo
Tempo preparazione
40/45 minuti
Tempo cottura
20 minuti
Vino consigliato
Bianco brintino fermo Cantine Campane
Scala difficoltà
Facile
Media
Impegnativa
Ingredienti per 4 persone
600 gr. di fette di verdesca
4 patate medie
2 peperoni , 1 rosso e 1 giallo
2 spicchi d'aglio
Maggiorana od origano
Olio extravergine di oliva
Sale
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Preparazione e cottura
Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliate in pezzi grossi. Mondate i
peperoni, lavateli e tagliateli a pezzi. In una capiente padella rosolate l'aglio con
un bel filo d'olio, aggiungete le patate e mettete il coperchio. Lasciate cuocere
per 20 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Scoperchiate,
aggiungete i peperoni e, dopo averli rosolati, bagnate con il vino e lasciate un
pò evaporare. Salate e aromatizzate con origano o maggiorana. Aggiungete le
fette di verdesca, proseguite la cottura ancora per 3-4 minuti per lato,
aggiustandodi sale. Servite guarnendo con maggiorana od origano.
Autore della ricetta
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