Stufato di pesce
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Stufato di pesce
Stufato di pesce al curry con insalata di pere e rafano 800 g di patate crude pelate 1 cucchiaino di curry dolce 20 g di farina bianca 4 cucchiai di olio di colza 200 g di peperoni rossi 300 g di cipollotti o sedano a coste Sale e pepe 1 tazza di brodo di verdure 600 g di pesce persico del Nilo 600 g di insalata di pere e ramolaccio Cuocere al dente le patate. Rosolare il curry e la farina nell’olio di colza. Aggiungere le patate, i peperoni e i cipollotti/sedano a coste e continuare la cottura. Spegnere con il brodo, lasciar sobbollire per 5 minuti e insaporire con sale e pepe. Condire il pesce, aggiungerlo alle verdure e lasciar sobbollire a fuoco lento per circa 5 minuti. Per 4 porzioni, 1 porzione contiene circa: 2341 kJ/560 kcal, 37 g di proteine, 21 g di grassi, 52 g di carboidrati