TRIGLIE ALLA MORTADELLA BOLOGNA IGP

TRIGLIE ALLA
MORTADELLA
BOLOGNA IGP
Regione: Marche
Tipologia: Secondo
Difficoltà: Media
Tempo: Circa 1 ora
Ingredienti: Mortadella Bologna IGP, pangrattato,
Triglia
Ricetta realizzata da: Francesca Antonucci
Ingredienti (per 4 persone)
Mortadella Bologna IGP, 8
fette
Triglie, 8
Pane grattugiato, 50 g
Olio extravergine di oliva,
20 g
Aglio sminuzzato, 10 g
Prezzemolo sminuzzato, 10
g
Procedimento
Lavate i pesci, eliminate la coda e la testa e dai
filetti ottenuti togliete la spina centrale.
Avvolgete ogni filetto in una fetta di mortadella
quindi disponete i filetti in una pirofila da forno.
Coprite con il pangrattato mescolato con l’aglio, il
prezzemolo e l’olio.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C gradi per
20 minuti.
Servite caldo.