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PEPERONI RIPIENI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
PEPERONI RIPIENI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP Regione: Sardegna Tipologia: Secondo Difficoltà: Facile Tempo: Circa 2 ore Ingredienti: Carne di manzo, Mortadella Bologna IGP, Peperoni, Salsiccia Ricetta realizzata da: Sara Boccacorsi Ingredienti (per 4 persone) Mortadella bologna igp, 100 gr peperoni, 2 cipolla, 1 carne trita di manzo, 100 gr salsiccia, 100 gr sale speziato, 15 gr olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai Procedimento Pulire i peperoni e tagliarli a metà. Cuocerli nel microonde per 8 minuti, alla temperatura massima. Nel frattempo, affettare finemente la cipolla e rosolarla nell’olio extra vergine di oliva. Unire la carne trita e la salsiccia a rondelle, e far insaporire per qualche minuto a fiamma alta. Aggiungere la mortadella a cubetti, regolare di sale e proseguire la cottura per 15 minuti. Farcire i peperoni con il ripieno di carne e mortadella. Infornare a 180 gradi per 10 minuti circa. Servire caldi.
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