Ossobuco con marsala

Ossobuco con marsala
Ingredienti:
1 ossobuco
1/2 spicchio di di aglio
60 g di cipolla bianca
1 noce di burro
sale q.b.
pepe
2 cucchiai di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di marsala
formaggio grattugiato
Procedimento
Per prima cosa fate fondere 1 cucchiaino abbondante di burro, poi aggiungete la cipolla e
l ' a g l i o
t r i t a t i .
Fate quindi rosolare la carne infarinata e salate con sale e pepe. Allungate con 1 bicchiere di
acqua calda e 2 cucchiai di passata di pomodoro (coprire appena a filo).
Poi con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio fino a quando non si ritira l'acqua.
Sfumate poi con 1\2 bicchiere di marsala, abbassate il fuoco e continuate la cottura per
qualche minuto, fino a quando non si restringe il sugo. Aggiungete a questo punto un po' di
formaggio grattugiato e servite...cotto e mangiato!
Pubblicata
il
09/10/2014