Lasagne tripudio di verdure

Lasagne tripudio di verdure
Ingredienti:
2 carciofi
1 cipolla tritata
8 asparagi
150 g di broccoli
150 g di polpa di pomodoro
300 g di sfoglia per lasagne
80 g di farina
80 g di burro
1 l di latte
sale
Procedimento
Mettete in padella un po' di olio e fate rosolare la cipolla. Aggiungete tutte le verdure più la
polpa di pomodoro e il sale, allungate con acqua e coprite con un coperchio finchè risultano
cotte e croccanti. Nel frattempo preparate la besciamella: sciogliete in un tegamino il burro,
aggiungete la farina, un pizzico di sale e lavorate il composto con la frusta. Aggiungete poi,
poco alla volta, il latte fino a far diventare il tutto come una crema.
Unite a questo punto la besciamella e le verdure. Fatto questo stendete nella teglia una base
di sugo e formaggio grattugiato, formate un primo strato con la sfoglia e successivamente il
sugo. Continuate così fino a riempire tutta la teglia. Infornate per 30 minuti a 180 °
Pubblicata
il
15/04/2014