Appuntamento a tavola con il nostro Chef Francesco e le
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Appuntamento a tavola con il nostro Chef Francesco e le
Appuntamento a tavola con il nostro Chef Francesco e le degustazioni, com’è nostra tradizione: Autunno 2015 ù Dai nostri boschi sua maestà il Tartufo e il Fungo Porcino, presentati con una speciale “degustazione” Inverno 2015/16 Il Principe d’Inverno, il Radicchio Tardivo Trevisano sfida i rigori della stagione fredda per diventare il caldo protagonista in molte ricette Primavera 2016 Direttamente dalla vicina Zambana: l’Asparago Bianco pronto a deliziarvi con la sua tenerezza e delicatezza, un vero prodotto della nostra terra, il Trentino Estate 2016 I Piatti della tradizione classica “mediterranea” Autunno 2015 Autumn La piccola Tartare di vitello su crema di patate e porcini €. 14,8o The little veal Tartare on a potato cream and porcini mushrooms 7.9.12. Tartufo nero, polenta e fonduta di formaggi di malga €. 12,oo Black truffle, polenta and alp cheese fondue 7.9.12. Il Risotto sfumato al Pinot grigio mantecato con porcini e Trentingrana €. 12,3o Risotto steamed with Pinot gris, creamed with porcini mushrooms and Trentingrana cheese 1. 7. 9. 12. I Tortelli all’uovo della casa in farcia d’oca selvatica, sensazioni di zucca e lamelle di tartufo nero €. 14,oo Homemade egg Tortelli stuffed with wild goose, pumpkin and black truffle 1.3.7.9.12. La Lombatina di maiale arrostita su salsa tartufo e giardinetto di porcini Roasted Pork on a truffle sauce and little garden of porcini mushroom €.16,6o 7.9.10.12. La Pizza Gourmet: crema di tartufo nero, mozzarella, rucola, lardo pancettato, lamelle di tartufo nero Gourmet Pizza: black truffle, mozzarella, rocket, pork belly lard and truffle 1. 7. 12. €.15,oo