Le nostre proposte col Tartufo Bianco d`Alba

Le nostre proposte col
Tartufo Bianco d’Alba
Our recipe with White Truffle from Alba
Spuma di patate con Tartufo Bianco d’Alba
Potato mousse with White Truffle from Alba
€ 34,00
Uova in camicia con fonduta di Parmigiano,
polenta grezza di mais M arano,
funghi porcini e Tartufo Bianco d’Alba
Poached eggs with Parmesan cheese fondue, country
polenta,
porcini mushrooms and White Truffle from Alba
€ 36,00
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Tagliolini di pasta all’uovo fatti in casa col
Tartufo Bianco d’Alba
Thin noodles fresh pasta with White Truffle from Alba
€ 40,00
Risotto con funghi porcini e Tartufo Bianco
d’Alba
Risotto with porcini mushrooms and White Truffle from
Alba
€ 40,00 per person (M in. 2 persons)
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Involtino di faraona ripiena di carni bianche con
Tartufo Bianco d’Alba
Guinea-fowl filled with white meats ans White Truffle
from Alba
€ 45,00
Valdostana con formaggio Dobbiaco e Tartufo
Bianco d’Alba
Veal escalope with Dobbiaco cheese and White Truffle
from Alba
€ 47,00