WhIte truffLe

UN VANTAGGIO A TUTELA
DELLA SUA FIDUCIA
Da sempre il nostro obiettivo è portare sulla
vostra tavola i prodotti che sono in grado di
raccontare la storia di una terra straordinaria
qual’è l’Umbria, le sue tradizioni fondate
sull’ottima gastronomia che la distingue.
È per questo che vi offriamo i migliori tartufi
bianchi e neri, freschi e conservati e un’ampia
gamma di specialità gastronomiche a base
di tartufo: tutti prodotti caratterizzati dalla
freschezza e dalla qualità garantite, in grado
di farvi assaporare in ogni momento dell’anno
tutte le raffinate sfumature di questi pregiati
frutti della terra.
LA QUALITÀ
La qualità dei tartufi dell’Azienda è garantita
personalmente da Giampaolo Menichini: il
modo migliore per assicurarvi freschezza,
qualità e la certezza della sua provenienza.
AN ADVANTAGE
OF SAFEGUARDING YOUR TRUST
From the very beginning our aim is to bring to
your tables the products which can tell you
the story of an extraordinary land, such as
Umbria, with its secular traditions based on
the excellent gastronomy which distinguish
it.For this reason we offer you the best fresh
and conserved , white and black truffles and
a wide range of truffle based gastronomic
specialties: all this products are characterized
by a guaranteed quality and freshness which
in every moment of the year are able to make
you taste the fine nuances of these precious
fruits of the ground.
THE QUALITY
The quality of the truffles from the firm is
personally guaranteed by Giampaolo Menichini:
the best way to assure you freshness, quality
and the certainty of its origin.
I would personally like to present you my
Desidero presentarle personalmente i miei
products because I know the origin, the
prodotti, perchè di ognuno conosco l’origine,
harvest and the history of each of them.
la raccolta, la storia.
All this is for offering you, as I have been
Tutto ciò per offrirle, come faccio da tanti anni con i miei
doing since years, only truffles with the
affezionati clienti, solo tartufi con la giusta maturazione
right ripening and the right aroma.
e il giusto aroma.
In this Italy’s green hearth such Umbria is, plenty of an immense
In questo cuore verde d’Italia che è l’Umbria, ricca di un immenso
natural heritage, my family, together with good collaborators,
patrimonio naturale, la mia famiglia, avvalendosi di bravi
devote itself with love to the harvesting and transformation
collaboratori, si dedica con amore alla raccolta e trasformazione
of truffles with indefatigable commitment in favour of quality,
del tartufo con impegno instancabile a favore della qualità,
following the seasonal harvesting and the cleaning of various
seguendo la raccolta stagionale dei vari tartufi e la loro pulizia
truffles in order to sell them fresh or frozen and sterilized or turn
per essere venduti freschi, surgelati e sterilizzati o trasformati in
them into sauces and pâté.
salse e paté. E a lei, ancora desideroso di gustare piaceri e sapori
So, I address to you, you who are still longing to savor natural
naturali, mi rivolgo per avere un rapporto diretto.
flavours and tastes, in order to have a close relationship.
I NOSTRI PRODOTTI
solo prodotti italiani
OUR PRODUCTS
only Italian products
tartufo bianco White Truffle
Tuber Magnatum Pico
tartufo NERO BLAck truffle
Tuber Melanosporum Vitt
BIAN INT 20
Tartufo Bianco Intero gr 20
0,71 oz. Whole White Truffle
PREG INT 25
Tartufo Nero Pregiato Intero gr 25
0,88 oz. Whole Fine Black Truffle
BIAN INT 50
Tartufo Bianco Intero gr 50
1,76 oz Whole White Truffle
PREG INT 50
Tartufo Nero Pregiato Intero gr 50
1,76 oz. Whole Fine Black Truffle
BIAN INT 80
Tartufo Bianco Intero gr 80
2,82 oz. Whole White Truffle
PREG PATE 30
Tartufo Nero Pregiato Paté gr 30
1,06 oz. Fine Black Truffle pâté
Tartufo Bianco Paté gr 30
1,06 oz. White Truffle pâté
PREG PATE 80
Tartufo Nero Pregiato Paté gr 80
2,82 oz. Fine Black Truffle pâté
BIA PRE PATE 30
BIA PATE 80
Tartufo Bianco Paté gr 80
2,82 oz. White Truffle pâté
CARP PREG 50
Tartufo Nero Pregiato Carpaccio gr 50
1,76 oz. Fine Black Truffle Carpaccio Slices
CARP BIA 50
Tartufo Bianco Carpaccio gr 50
1,76 oz. White Truffle Carpaccio Slices
CARP PRE 80
Tartufo Nero Pregiato Carpaccio gr 80
2,82 oz. Fine Black Truffle Carpaccio Slices
CARP BIA 80
Tartufo Bianco Carpaccio gr 80
2,82 oz. White Truffle Carpaccio Slices
SUC PREG 120
Succo Nero Pregiato gr 120
4,23 Oz. Fine Black Truffle Juice
CARP BIA 130
Tartufo Bianco Carpaccio gr 140
4,94 oz. White Truffle Carpaccio Slices
SUC PREG 400
Succo Nero Pregiato gr 400
14,11 0z. Fine Black Truffle Juice
tartufo ESTIVO Summer truffle
Tuber Aestivum Vitt
EST INT 35
EST INT 50
EST INT 70
EST INT 100
EST PATE 80
EST PATE 180
EST MAC 500
CARP EST 50
CARP EST 80
CARP EST 130
EST CARP 450
Tartufo Estivo Intero gr 35
Tartufo Estivo Intero gr 50
Tartufo Estivo Intero gr 70
Tartufo Estivo Intero gr 100
Tartufo Estivo Paté gr 80
Tartufo Estivo Paté gr 180
Tartufo Estivo Paté gr 500
Tartufo Estivo Carpaccio gr 50
Tartufo Estivo Carpaccio gr 80
Tartufo Estivo Carpaccio gr 140
Tartufo Estivo Carpaccio gr 450
1, 23 0z. Whole Summer Truffle
1,76 oz. Whole Summer Truffle
2,47 oz. Whole Summer Truffle
3,53 oz. Whole Summer Truffle
2,82 oz. Summer Truffle pâté
6,35 oz. Summer Truffle pâté
17.64 oz. Summer Truffle pâté
1,76 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices
2,82 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices
4,94 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices
15,87 oz. Summer Truffle Carpaccio Slices
SALSA Tartufata
TRUFFLE SAUCE
TA 80 3%
Salsa Tartufata gr 80 al 3% di Tartufo
6,35 oz. 3% Truffle Sauce
TA 130 3%
Salsa Tartufata gr 130 al 3% di Tartufo
2,82 oz. 3% Truffle Sauce
TA 180 3%
Salsa Tartufata gr 180 al 3% di Tartufo
2,82 oz. 3% Truffle Sauce
TA 500 3%
Salsa Tartufata gr 500 al 3% di Tartufo
17,64 oz. 3% Truffle Sauce
TA 80 10%
Salsa Tartufata gr 80 al 10% di Tartufo
2,82 oz. 10% Truffle Sauce
TA 130 10 %
Salsa Tartufata gr 130 al 10% di Tartufo
4,59 oz. 10% Truffle Sauce
TA 180 10%
Salsa Tartufata gr 180 al 10% di Tartufo
6,35 oz. 10% Truffle Sauce
TA 500 10%
Salsa Tartufata gr 500 al 10 % di Tartufo
17,64 oz. 10% Truffle Sauce
Salsa Tartufata in Barattolo Kg 1.2 al 10% di Tartufo
42,33 oz. 10 % Truffle Sauce in Jars
TART LATT 1,2 10%
Salsa Al Tartufo Bianco
e CremA di Porcini
Burro e miele AROMATIZZATO
TRUFFLE FLAVOURED BUTTER AND HONEY
WHITE TRUFFLE SAUCE AND PORCINI MUSHROOMS CREAM
SAL BIA 80
Salsa al Tartufo Bianco gr 80
2,82 oz. White Truffle Sauce
BURRO BIA
SAL BIA 130
Salsa al Tartufo Bianco gr 130
4,59 oz. White Truffle Sauce
BURRO NERO
SAL BIA 180
Salsa al Tartufo Bianco gr 180
6,35 oz. White Truffle Sauce
ACACIA
SAL BIA 500
Salsa al Tartufo Bianco gr 500
17,64 oz. White Truffle Sauce
POR BIA 80
Crema di Porcini e Tartufo Bianco gr 80
2,82 oz. Porcini Mushrooms and White Truffle Cream
POR BIA 180
Crema di Porcini e Tartufo Bianco gr 180
6,35 oz. Porcini Mushrooms and White Truffle Cream
PORCINI 80
Crema di Porcini gr 80
2,82 oz. Porcini Mushrooms Cream
PORCINI 180
Crema di Porcini gr 180
6,35 oz. Porcini Mushroom Cream
ACACIA BIANCO
Burro al Tartufo Bianco Pregiato gr 80
2,82 oz. Fine White Truffle Butter
Burro al Tartufo Nero Estivo gr 80
2,82 oz. Summer Black Truffle Butter
Miele Aromatizzato
4,23 oz. Summer Black Truffle
al Tartufo Nero Estivo gr 120
Flavoured Honey
Miele Aromatizzato
4,23 oz. White Truffle Flavoured Honey
al Tartufo Bianco Preg. gr 120
SALSA DI OLIVE e tartufaglio
OLIO AROMATIZZATO
olives sauce and garlic-truffle
sauce “Tartufaglio”
Truffle Flavoured oil
TARTUFAGLIO 130
Tartufaglio gr 130
4,59 oz. Garlic-Truffle Sauce “Tartufaglio”
OL POR 55
Olio Aromatizzato ai Funghi Porcini ml 55
55 ml Porcini Mushrooms Flavoured Oil
TARTUFAGLIO
Tartufaglio gr 180
6,35 oz Garlic-Truffle Sauce “Tartufaglio”
OL POR 250
Olio Aromatizzato ai Funghi Porcini ml 250
250 ml Porcini Mushrooms Flavoured Oil
TARTUFAGLIO 500
Tartufaglio gr 500
17,64 oz. Garlic-Truffle Sauce “Tartufaglio”
Olio Aromatizzato al Peperoncino ml 250
250 ml Chilli Peppers Flavoured Oil
Salsa con Olive Nere gr 180
6,35 oz. Black Olives Sauce
Olio Aromatizzato all’Origano ml 250
250 ml Oregano Flavoured Oil
Olio Aromatizzato al Limone ml 250
250 ml Lemon Flavoured Oil
Olio Aromatizzato all’Aglio ml 250
250 ml Garlic Flavoured Oil
OLIVE
OL PEP
OLIO ORIGANO
OL LIM
OLIO AGLIO
Olio Aromatizzato al tartufo bianco
OLIO AROMATIZZATO AL TARTUFO NERO
WHITE TRUFFLE FLAVOURED OIL
BLACK TRUFFLE FLAVOURED OIL
OL BIA 55
Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco
55 ml White Truffle Flavoured Oil
OL NER 55
ml 55
OL BIA 100
Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco
Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco
100 ml White Truffle Flavoured Oil + Slice
OL EST 100
Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco
ml 250 + Fette di Tartufo essiccato
Olio Aromatizzato al Tartufo Nero
100 ml Black Truffle Flavoured Oil + Slice
ml 100 + Fette di Tartufo essiccato
250 ml White Truffle Flavoured Oil
OL NER 250
ml 250
OL BIA 250 F
55 ml Black Truffle Flavoured Oil
ml 55
ml 100 + Fette di Tartufo essiccato
OL BIA 250
Olio Aromatizzato al Tartufo Nero
Olio Aromatizzato al Tartufo Nero
250 ml Black Truffle Flavoured Oil
ml 250
250 ml White Truffle Flavoured Oil + Slice
OL EST 250
Olio Aromatizzato al Tartufo Nero
ml 250 + Fette di Tartufo essiccato
250 ml Black Truffle Flavoured Oil + Slice
Tagliatelle e STRANGOZZI
POLENTA E RISO
TAGLIATELLE AND STRANGOZZI ITALIAN PASTA
ITALIAN POLENTA AND RICE
TAGL TART
Tagliatelle al Tartufo Estivo gr 250
8,82 oz. Summer Truffle Tagliatelle
RISO
Riso al Tartufo Estivo gr 250
8.82 oz. Summer Truffle Rice
STRA TART
Strangozzi al Tartufo Estivo gr 250
8.82 oz. Summer Truffle Strangozzi
RISO POR
Riso ai Funghi Porcini gr 250
8.82 oz. Porcini Mushrooms Rice
POLENTA
Polenta al Tartufo Estivo gr 375
13.23 oz. Summer Truffle Italian Polenta
FUNGHI PORCINI SECCHI
TARTUFO ESTIVO E BIANCO PREGIATO ESSICCATO
DRIED PORCINI MUSHROOMS
Tuber Aestivum Vitt.- Tuber Magnatum Pico
DRIED SUMMER AND FINE WHITE TRUFFLE
POR 15
Funghi Porcini Secchi gr 15
0,53 oz. Dried Porcini Mushrooms
ESSICCATO
Tartufo Estivo Essiccato gr 1000
35,27 oz. Dried Summer Truffle
POR 20
Funghi Porcini Secchi gr 20
0,71 oz. Dried Porcini Mushrooms
ESSIC 50
Tartufo Estivo Essiccato gr 50
1,76 oz. Dried Summer Truffle
POR 40
Funghi Porcini Secchi gr 40
1,41 oz. Dried Porcini Mushrooms
ESSIC 5
Tartufo Estivo Essiccato gr 5
0,18 oz. Dried Summer Truffle
POR 100
Funghi Porcini Secchi gr 100
3,53 oz. Dried Porcini Mushrooms
ESSICCATO BIA
Tartufo Bianco Pregiato Essiccato gr 1000
35,27 oz. Dried Fine White Truffle
ESSIC BIA 50
Tartufo Bianco Pregiato Essiccato gr 50
1,76 oz. Dried Fine White Truffle
ESSIC BIA 5
Tartufo Bianco Pregiato Essiccato gr 5
0,18 oz. Dried Fine White Truffle
TARTUFO ESTIVO E NERO PREGIATO
SURGELATO INTERO ED IN PATé
Tuber Aestivum Vitt - Tuber Melanosporum Vitt
FROZEN WHOLE SUMMER AND FINE
BLACK TRUFFLE AND pâtéS
ESTIVO SURG 100
Tartufo Estivo surgelato intero gr 100
3,53 oz. Frozen Whole Summer Truffle
Tartufo Estivo surgelato intero gr 1000
35,27 oz. Frozen Whole Summer Truffle
Tartufo Nero Pregiato surgelato intero gr 100
3,53 oz. Frozen Whole Fine Black Truffle
Tartufo Nero Pregiato surgelato intero gr 1000
35,27 oz. Frozen Whole Fine Black Truffle
PAS SURG
Paté di Tartufo Estivo e Tartufo Nero Pregiato surgelato gr 500
17,64 oz. Summer Truffle Pâté and Frozen Fine Black Truffle
PAS SURG 250
Paté di Tartufo Estivo e Tartufo Nero Pregiato surgelato gr 250
8,82 oz. Summer Truffle Pâté and Frozen Fine Black Truffle
Tartufo Estivo surgelato macinato gr 500
17,64 oz. Frozen Minced Summer Truffle
ESTIVO SURG
PREGIATO SURG 100
PREGIATO SURG
EST MAC