Menu di Pasqua Antipasto: Flan di primo sale e asparagi con crema

 Menu di Pasqua
Antipasto:
Flan di primo sale e asparagi con crema di fiori di zucchine,
carpaccio di carne salada e verdurine in carpione.
Primo:
Risotto carnaroli, fave, pecorino Toscano e culatello croccante.
Secondo:
Capretto affumicato al forno, primizie dell’orto e patata fondente.
Predessert:
Spuma di rabarbaro profumata alla menta.
Dessert:
Tiramisù ai due cioccolati e nocciole.
Piccola pasticceria, colomba e caffè compreso.
Acqua, vino e spiriti: A parte.
Totale:
CHF 63.-